Muhallebili Bal Kabağı Pastası Tarifi

Muhallebili Bal Kabağı Pastası için Malzemeler

Bal Kabağı Kısmı İçin:

• 1 kg taze bal kabağı, soyulmuş ve küp doğranmış
• 1,5 su bardağı esmer şeker, tatlılık katmak için
• 1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu, ferahlatıcı bir tat için

Muhallebisi için:

• 1 su bardağı toz şeker, tatlılık dengesi için
• 1 kg süt, muhallebiyi kremsi yapmak için
• 1 yemek kaşığı tereyağı, zengin bir lezzet katacak
• 3 yemek kaşığı nişasta, kıvam artırmak için
• 2 yemek kaşığı un, muhallebiyi daha da yoğunlaştırmak için
• 1 paket vanilya, hoş bir aroma için

Tabanı İçin:

• 2 paket yulaflı bisküvi, sağlıklı bir alternatif olarak
• 1 yemek kaşığı hindistancevizi yağı, tat ve kıvam için
• 1 tatlı kaşığı tarçın, hoş bir baharat aroması için

Üzeri için:

• 1 su bardağı dövülmüş fındık, çıtırlık ve lezzet katmak için

Muhallebili Bal Kabağı Pastası Nasıl Yapılır?

• Öncelikle bal kabağını soyup, küp küp doğrayın. Bir tencerede esmer şeker ve portakal suyu ile birlikte orta ateşte pişirin. Kabaklar yumuşayana kadar, yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirmeye devam edin.
• Kabaklar yumuşadığında, bir çatalla ezerek püre haline getirin. Bu lezzetli kabak püresini bir kenara alın ve soğumaya bırakın.
• Ayrı bir tencerede, sütü alın ve içine şekeri ekleyerek karıştırın. Sütü ısıtın ama kaynatmayın. Süt ısınırken, başka bir kasede un ve nişastayı karıştırın.
• Un ve nişasta karışımını azar azar sıcak sütlü karışıma ekleyin. Sürekli karıştırarak, muhallebiyi koyulaşana kadar pişirin. Karışım koyulaştığında vanilya ve tereyağını ekleyin, güzelce karıştırarak ocaktan alın.
• Yulaflı bisküvileri bir mutfak robotu ya da elinizle ufalayın. Hindistancevizi yağı ve tarçını ekleyip iyice karıştırın. Bu karışımı kelepçeli kek kalıbına eşit şekilde yayın ve iyice bastırarak tabanı oluşturun.
• Bisküvi tabanının üzerine hazırladığınız muhallebiyi dökün ve üzerini düzeltin. Ardından, bal kabağı püresini eşit şekilde muhallebilerin üzerine yayın.
• Tatlıyı buzdolabında en az 4 saat, tercihen bir gece boyunca soğutun. Bu süre, tatların iyice harmanlanmasına olanak tanır.
• Muhallebili bal kabağı pastası soğuduktan sonra, dilimler halinde keserek servis yapın. Üzerine dövülmüş fındık ile süsleyin. Şimdiden afiyet olsun!