Nadir Dolama Tarifi ve Yapılışı

Nadir Dolama Tarifi

Nadir Dolama, özellikle özel günlerde tercih edilen ve lezzetiyle damakları şenlendiren bir tatlıdır. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu tatlı, hem görünümü hem de tadıyla herkesin beğenisini kazanır. İşte Nadir Dolama için gerekli malzemeler ve yapılış aşamaları.

Malzemeler

Hamur İçin:

• 1 kg buğday unu
• 3 adet taze yumurta
• 200 ml su
• 13 gr tuz
• Buğday nişastası (yufkaların arasına serpmek için)

İç Harcı:

• 150 gr sade yağ
• 750 gr iri çekilmiş fıstık veya fındık içi

Şerbeti İçin:

• 650 gr pancar şekeri
• 450 ml su
• 2-3 damla limon suyu

Nadir Dolama Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, buğday unu, yumurta, tuz ve suyu bir kapta karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamuru yoğurduktan sonra, üzerini örtüp dinlenmeye bırakın.
• Dinlenmiş hamuru eşit bezeler halinde bölün ve her bir bezeyi ince bir şekilde açın.
• Açılan yufkaların her birini tezgaha üst üste yerleştirerek, aralarına buğday nişastası serpin ki yufkalar yapışmasın.
• İki yufka alarak, üst üste koyun ve ortasına iri çekilmiş fıstıkları serpiştirip, dikkatlice silindir şeklinde sarın.
• Hazırladığınız dolamaları, yağlanmış tepsiye yerleştirerek eşit dilimler halinde kesin.
• Kesilen dolamaların üzerine sade yağı dökerek, önceden ısıtılmış 160 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
• Pişen dolamaların üzerine, soğutulmadan önce 108-110 derecede hazırladığınız şerbeti dökün.
• Son olarak, dolamaları şerbetle buluşturduktan sonra soğumaya bırakın. Afiyet olsun!