Nefis Deniz Levreği Tarifi
-
0
-
0
-
0
-
0
-
Deniz Levreği Tarifi
Bu nefis deniz levreği tarifi, şık bir akşam yemeği için harika bir seçenek. Lezzetli malzemelerin uyumu ile hazırlayacağınız bu yemek, misafirlerinizi etkileyecek. İşte tarifi için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları:
Malzemeler:
- 180 g deniz levreği filetosu
- 10 ml zeytinyağı
- 10 g tereyağı
- 100 g fırınlanmış karnabahar
- 50 g tereyağı (karnabahar püresi için)
- 80 ml krema
- 30 g kırmızı çeri domates (kabukları soyulmuş)
- 30 g sarı çeri domates (kabukları soyulmuş)
- 100 g brokoli
- 5 ml zeytinyağı (domatesler için)
- 100 g dilimlenmiş siyah zeytin
- 50 g tereyağı (sos için)
Deniz Levreği Nasıl Yapılır:
- Deniz levreği filetosunu hazırlamak için: Yapışmaz yüzeyli bir tavada 10 g tereyağını eritin. Levrek filetosunun her iki yüzünü de güzelce mühürleyin. Mühürledikten sonra, yağlı kağıt serili bir fırın kabına alın. Üzerine 10 ml zeytinyağını gezdirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Karnabahar püresi için: Fırında pişirdiğiniz karnabaharı bir kaba alın. Üzerine ılık kremayı ve 50 g tereyağını ekleyin. Tüm malzemeleri iyice ezerek püre haline getirin. Pürenin servis öncesinde ılık kalmasını sağlayın.
- Siyah zeytinlerin hazırlanması: Dilimlenmiş siyah zeytinleri, yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın kabına yayın. Önceden ısıtılmış 120 derece fırında, zeytinler iyice kuruyana kadar pişirin. Soğuduktan sonra, bir mutfak robotunda iyice çekerek toz haline getirin.
- Çeri domateslerin sotelenmesi: Ayrı bir tavada 5 ml zeytinyağını ısıtın. Kabuğu soyulmuş çeri domatesleri ekleyin ve birkaç dakika, domatesler yumuşayana kadar soteleyin. Küçük bir sos tavasında 50 g tereyağını eritip, orta kısık ateşte hafif renk alana kadar pişirin.
- Servis aşaması: Geniş bir servis tabağına önce karnabahar püresini yayın. Üzerine sırasıyla sotelenmiş çeri domatesleri, haşlanmış brokolileri ve pişirdiğiniz deniz levreğini yerleştirin. Son olarak, toz haline getirdiğiniz siyah zeytini serpin ve üzerine esmer tereyağını gezdirerek sıcak servis yapın.
