Nefis Ezme Maş Fasulyesi Tarifi

Ezme Maş Fasulyesi Tarifi

Maş fasulyesi, besleyici özellikleri ile bilinen ve lezzetli bir şekilde hazırlanan bir baklagildir. Bu tarif, sağlıklı bir atıştırmalık veya meze olarak sofralarınıza renk katacak. İşte, nefis bir ezme maş fasulyesi için gerekli malzemeler ve adım adım yapılışı.

Malzemeler

• 1 su bardağı maş fasulyesi
• 2 diş sarımsak
• Tuz (isteğe bağlı miktarda)
• 2 yemek kaşığı tahin
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kimyon

Üzeri için:

• 1 büyük kırmızı soğan
• 2 çay kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı balzamik sirke
• 3 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Ezme Maş Fasulyesi Nasıl Yapılır?

İlk olarak, maş fasulyesini bir tencereye alın. Üzerine 3 su bardağı sıcak su ekleyin ve az miktarda tuz ilave edin. Karışımı, tencerenin kapağını açık bırakarak 17-20 dakika kadar haşlayın. Haşlama işlemi sonrasında, suyun bir yemek kaşığını ayırın ve geri kalanını süzün. Süzülen maş fasulyesini bir kaba alın ve el blenderı ile pürüzsüz bir püre haline getirin.

Püre haline getirdiğiniz maş fasulyesine tahin ve tuzu ekleyin. Ayrı bir kapta, limon suyu, zeytinyağı ve ezilmiş sarımsağı çatalla çırpın. Elde ettiğiniz sosu, maş fasulyesi püresine ilave edin. Son olarak, kimyonu da ekleyip iyice karıştırarak tüm malzemelerin özdeşleşmesini sağlayın.

Şimdi, ezmenin üstüne koymak için sosu hazırlamaya geçelim. Kırmızı soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile 2-3 dakika kadar soteleyin. Üzerine toz şekeri serpin ve 1 dakika sonra balzamik sirkeyi ekleyin. Karışımı 2 dakika daha pişirerek soğanların güzelce karamelize olmasını sağlayın.

Son aşama olarak, dolmalık fıstıkları küçük bir tavada, kısık ateşte sürekli karıştırarak pembeleştirin. Artık servis aşamasına geldik. Hazırladığınız maş fasulyesi ezmesini bir servis tabağına alın, üzerine karamelize soğanları yerleştirin. Son olarak, zeytinyağını üzerine gezdirin ve dolmalık fıstıklarla süsleyerek, bu lezzetli ezmeyi sofralarınıza sunun.

Afiyet olsun!