Nefis Tahinli Pide Tarifi

Tahinli Pide Tarifi

Tahinli pide, özellikle tatlılar arasında yer alan, besleyici ve lezzetli bir hamur işidir. Bu tarif, hem çay saatlerine hem de kahvaltılara renk katacak bir seçenek sunuyor. İşte, nefis tahinli pide için gereken malzemeler ve yapılışı:

Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• 1.5 su bardağı toz şeker
• 1 adet yaş maya
• 2 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı pekmez
• 1 su bardağı tahin

Üzeri İçin:

• Yarım su bardağı fındık (ufalanmış)

Tahinli Pide Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, geniş bir kabın içerisine 1 su bardağı toz şeker, 1 adet yumurta, sıvı yağ, süt, tuz ve yaş mayayı alarak iyice karıştırın.
• Karışıma elenmiş unu azar azar ekleyin ve yoğurmaya başlayarak hamurun kıvam almasını sağlayın.
• Hamurun üzerini streç filmle kaplayarak, mayalanması için sıcak bir ortamda yaklaşık 30 dakika bekletin.
• Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayın.
• Hamur bezelerini merdane yardımıyla, yuvarlak ve ince bir şekilde açın.
• Açtığınız hamurun kenar kısımlarını içe doğru hafifçe kıvırarak şekil verin.
• Hazırladığınız hamurları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
• Başka bir kapta tahin, pekmez, yarım su bardağı su ve 1 su bardağı toz şekeri bir araya getirerek güzelce karıştırın.
• Tahinli harcı, hazırladığınız hamurların ortasına dökün ve eşit bir şekilde yayın.
• Hamurların kenarlarına fırça yardımıyla yumurta sarısı sürerek parlak bir görünüm kazandırın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, pideleri yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.
• Pideler piştikten sonra, dilimleyip üzerine ufalanmış fındıkları serpiştirerek sıcak servis edin. Afiyet olsun!

Tahinli Pide Tarifinin Püf Noktaları

• Tahinin yanına çok yakışan pekmezi tarifteki ölçülerle kullanmanız, lezzetini artıracaktır.
• Eğer pekmez kullanmazsanız, sos hamura yapışabilir ve istenilen sonucu vermez.
• Hamurun daha iyi mayalanması için minimum 30 dakika dinlendirin.
• Fırını önceden mutlaka ısıtarak, pidelerin eşit şekilde pişmesini sağlayabilirsiniz.