Onigiri Nasıl Yapılır? – Japon Pirinç Topları Tarifi

Onigiri için Gerekli Malzemeler

Onigiri, Japon mutfağının en sevilen ve pratik lezzetlerinden biridir. Hem hafif hem de doyurucu bir atıştırmalık olarak tercih edilir. İşte onigiri yapımında kullanacağınız malzemeler:

• 2 su bardağı pirinç – Japonya’da yetiştirilen sushi pirinci tercih edilebilir.
• 1 yaprak nori – Onigiri’yi sarmak için kullanılır, deniz yosunu.
• 80 gram somon balığı veya ton balığı – İç harcı zenginleştirmek için kullanılabilir.
• 6 su bardağı su – Pirinçleri haşlamak için gereklidir.
• 2 adet pişmiş yumurta – Alternatif bir iç harç olarak kullanılabilir.
• 5 yemek kaşığı pirinç sirkesi – Pirinçlere lezzet katmak için eklenir.
• 1 yemek kaşığı ıspanak tozu – Renk ve besin değeri katmak için kullanılabilir.
• 4 çay kaşığı şeker – Pirinçlerin tatlandırılmasında önemli bir rol oynar.
• 2 yemek kaşığı kavrulmuş susam – Üzerine serpilerek hoş bir tat ve görünüm kazandırır.
• 3 çay kaşığı tuz – Tüm malzemelerin lezzetini dengelemek için gereklidir.

Onigiri Nasıl Yapılır?

Onigiri yapım süreci oldukça basittir. İşte adım adım tarif:

• Pirinçleri haşlayın: Pirinçleri yıkayıp süzdükten sonra, su ile birlikte bir tencereye alın ve pirinçler yumuşayıp lapa haline gelene kadar pişirin.
• Pirinç karışımını hazırlayın: Lapa haline gelen pirinci geniş bir kaseye alın. Üzerine pirinç sirkesi, şeker ve tuz ekleyin. Karışımı iyice harmanlayın ve pirinç ılıyana kadar bekletin.
• İç harçları ekleyin: Ilıyan pirinci üç farklı kaseye paylaştırın. Bir kaseye pişmiş yumurta, diğerine kavrulmuş susam, son kaseye ise ıspanak tozu ekleyin. Her bir kaseyi iyice karıştırarak iç harçları oluşturun.
• Şekil vermeye başlayın: Bir avuç büyüklüğündeki pirinci alın ve düz bir tabağa koyun. Bardakla bastırarak pirinci düzeltebilir, ortasına 1 tatlı kaşığı balık koyabilirsiniz.
• Pirinci kaplayın: Pirinci balığın üzerine kapatın ve elinizle sıkıştırarak üçgen bir şekil verin. Ardından nori yaprağını onigiri’nin üzerine sarın.
• Servis için hazırlayın: Tüm pirinç karışımlarına aynı işlemi uyguladıktan sonra, onigiri’lerinizi servis tabağına yerleştirin. Dilerseniz yanında soya sosu ile sunabilirsiniz. Afiyet olsun!