Otlu, Ispanaklı ve Lor Peynirli Gözleme Tarifi

Malzemeler:

Hamur için:

• 500 gr un
• 1 adet yumurta
• Yeteri kadar su
• Tuz

İç harcı için:

• 250 gr taze ıspanak
• 3-4 dal taze soÄŸan
• Yarım demet maydanoz
• 4-5 dal taze nane
• 4-5 dal taze kekik
• 1 su bardağı lor peyniri
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için:

• 50 gr tereyağı

Otlu, Ispanaklı ve Lor Peynirli Gözleme Nasıl Yapılır?

• Öncelikle hamur için gerekli olan un, yumurta, tuz ve suyu geniÅŸ bir kapta bir araya getirip yoÄŸurun. Hamurunuz ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar su eklemeye devam edin. Bu aÅŸamada hamurunuzu iyi yoÄŸurmak, gözlemelerin lezzeti için oldukça önemlidir.
• Hazırladığınız hamurun üstünü nemli bir bezle örterek en az 45 dakika dinlendirin. Bu süre zarfında hamur dinlenip daha elastik hale gelecektir.
• Dinlenme süresi dolduÄŸunda, ıspanakları güzelce doÄŸrayın. Ãœzerine bir miktar tuz serpip iyice ovun. Bu iÅŸlem, ıspanakların suyunu salmasını saÄŸlayacak ve lezzetini artıracaktır. Ardından ıspanakları süzün.
• DoÄŸradığınız ıspanakların üzerine ince kıydığınız maydanoz, taze soÄŸan, kekik ve nane yapraklarını ekleyin. Karışımı iyice harmanlayın. Son olarak, lor peynirini ekleyin ve tuz ile karabiberle tatlandırın.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve un serpiÅŸtirerek her bir bezeyi 25-30 cm çapında açın. Hamurun yarısına hazırladığınız ıspanaklı harçtan paylaÅŸtırın. DiÄŸer yarısını kapatarak yarım ay ÅŸekli verin.
• Gözlemelerinizi yapışmaz yüzeyli bir tavada veya sacda piÅŸirin. PiÅŸirme iÅŸlemi sırasında gözlemelerin üzerine eritilmiÅŸ tereyağı sürerek lezzetini artırabilirsiniz.
• Otlu, ıspanaklı ve lor peynirli gözlemeleri, kahvaltılık sos ile birlikte sıcak servis edebilirsiniz. Åžimdiden afiyet olsun!

Otlu, Ispanaklı ve Lor Peynirli Gözlemenin Püf Noktaları

• Gözlemelerin çiÄŸ kalmaması için piÅŸirme sırasında tereyağı ve sıvı yaÄŸ kullanabilirsiniz. Tereyağını yufkanın üzerine sürerken, sıvı yağı ise tavaya eklemeyi unutmayın.
• Lor peynirine ek olarak, rendelenmiÅŸ kaÅŸar peyniri eklemek, gözlemelerin lezzetini daha da zenginleÅŸtirecektir.
• Kullandığınız yufkaların ince olması, gözlemelerin daha kolay ve eÅŸit piÅŸmesini saÄŸlar.
• Yufkaları hazır alacaksanız, günlük olanları tercih edin; açık yufka kullanmak, tazelik açısından daha avantajlıdır.
• Artan yufka ve iç harç malzemelerini streç film ile sararak buzdolabında saklayabilirsiniz.

Kalori Bilgisi

Otlu, ıspanaklı ve lor peynirli gözlemenin bir porsiyonu, yaklaşık 180 kaloridir. Karbonhidrat değeri yüksek olan bu tarifi, diyet programlarınızda ölçülü bir şekilde tüketebilirsiniz.

Kahvaltı ve öğle aralarında alternatif börek tarifleri arıyorsanız, pudra şekeri ile sunulan ev yapımı küt böreği tarifine göz atabilirsiniz. Ayrıca, gözlemenin yanı sıra pratik ev yapımı bazlama tarifini de notlarınız arasına ekleyin.