Otlu ve Peynirli Poğaça Tarifi

Otlu ve peynirli poğaça, kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi ve çay saatlerinin en gözde atıştırmalıklarından biridir. İçerisindeki otlar ve peynirler sayesinde zengin bir lezzet sunar. İşte, bu nefis poğaçanın tarifi!

Malzemeler:

• 500 g un
• 200 g margarin
• 100 g tereyağı
• 1 demet dereotu (ince kıyılmış)
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 5 g yaş maya
• 2 adet yumurta
• 1/2 çay bardağı ılık süt
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 150 g lor peyniri
• 100 g süzme taze peynir
• 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz içi

Üzeri için:

• 2 yumurtanın sarısı
• 1-2 yemek kaşığı ay çekirdeği içi

Otlu ve Peynirli Poğaça Nasıl Yapılır?

Adım adım otlu ve peynirli poğaça yapımını öğrenmek için aşağıdaki adımları takip edin:

• Öncelikle yaş mayayı ılık süt ve şekerle karıştırın. Bu karışımı 15 dakika kadar bekletin, böylece maya aktif hale gelecektir.
• Unu geniş bir yoğurma kabına eleyin. Ortasını havuz gibi açarak, mayalı karışımı ve kabartma tozunu ekleyin. Ardından yoğurmaya başlayın.
• Oda sıcaklığında yumuşayan tereyağı ve margarini, yumurtaları, lor peynirini ve süzme peyniri ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. En son olarak ince kıyılmış dereotunu ekleyip tekrar yoğurun.
• Hamurdan her biri yaklaşık 40 gram olacak şekilde parçalar koparın. Büyüklüğünü isteğinize göre ayarlayabilirsiniz.
• Her bir hamur parçasını avuç içinde yuvarlayarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
• Poğaçaların oda sıcaklığında mayalanması için yarım saat beklemesine izin verin. Ardından, üzerine yumurta sarısını sürün ve ay çekirdeği içini serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Poğaçalar altın rengi alana kadar pişmesi yeterlidir.
• Otlu ve peynirli poğaçaları, çay saatlerinde fındıklı kek ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!

Otlu ve Peynirli Poğaçanın Püf Noktaları

• Mayanın daha iyi çözülmesi için toz şekerle eritmeyi unutmayın.
• Kullanacağınız malzemelerin oda sıcaklığında olması, hamuru daha kolay yoğurmanızı sağlar.
• Dilerseniz, margarinin yerine tamamen tereyağı kullanarak farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
• Poğaçanın iç harcını daha da zenginleştirmek için lor peyniri eklemeyi düşünebilirsiniz.
• Hamuru dinlendirdikten sonra birkaç kez daha yoğurup şekil vermek, daha iyi bir sonuç almanızı sağlar.

Kalori Bilgisi

Standart malzemelerle hazırlanan otlu ve peynirli poğaçanın 100 gramı yaklaşık 390 kaloridir. Tek bir poğaça ise ortalama 235 kalori içerir. Karbonhidrat ve yağ içeriği yüksek olduğundan, kilo kontrolünde olanların ölçülü bir şekilde tüketmesi önerilir.

Çay saatlerinizde ikram etmekten keyif alacağınız poğaça tarifleri arıyorsanız, ev yapımı katmer poğaça tarifine de göz atabilirsiniz.