Özbek Pilavı Tarifi ve Yapılışı

96 okunma

Özbek Pilavı Tarifi

Özbek mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan Özbek pilavı, zengin aroması ve doyurucu yapısıyla dikkat çekiyor. İşte bu nefis yemeği hazırlamak için gereken malzemeler:

1 kuzu kol (6 parçaya ayrılmış)
500 g pilavlık pirinç
4 adet havuç (Halka doğranmış)
50 g Antep fıstığı
50 g kuş üzümü
250 g tereyağı
250 g nohut (1 gece önceden haşlanmış)
600 ml et suyu
50 g domates salçası
4 adet soğan (yemeklik doğranmış)

Özbek Pilavı Nasıl Yapılır?

Özbek pilavı, zengin malzemeleri ve özel pişirme yöntemi ile muhteşem bir lezzet sunar. İşte adım adım Özbek pilavı hazırlamanın yolu:

İlk olarak, geniş bir tencerede tereyağını eritin. Ardından, yemeklik doğradığınız soğanları ekleyin ve soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Bu aşamada salçayı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
Soğanlar ve salça iyice özdeşleştiğinde, doğranmış havuçları, Antep fıstığını, kuş üzümünü ve parçalara ayrılmış kuzu etini ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce kavurup harmanlayın. Kavrulmuş karışıma et suyunu ve tuzu ekledikten sonra, tencerenin kapağını kapatın ve kuzu etinin iyice yumuşamasını bekleyin.
Kuzu eti yumuşadıktan sonra, önceden yıkanmış pilavlık pirinci tencereye ekleyin. Kapağını kapatıp, kısık ateşte pirinçlerin suyunu çekene kadar pişirin. Son olarak, haşlanmış nohutları ekleyin ve sadece 3 kez karıştırdıktan sonra pirinçlerin tamamen suyunu çekmesini bekleyin. Piştikten sonra ocaktan alın ve bir süre demlenmeye bırakın.

Özbek pilavı, sıcak servis yapıldığında en lezzetli halini alır. Eşinizle, ailenizle ya da misafirlerinizle paylaşabileceğiniz bu nefis yemeği mutlaka denemelisiniz.

Nefis etli ve havuçlu Özbek pilavı tarifi için tıklayın.