Pancarlı ve Kestaneli Bulgur Tarifi

Bu lezzetli ve besleyici pancarlı kestaneli bulgur tarifi, hem göz alıcı rengiyle hem de zengin aromasıyla sofralarınıza farklı bir tat katacak. İşte malzemeler ve yapılışı:

Malzemeler:

• 4 adet arpacık soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• 5-6 adet kestane içi
• 1 yaprak pazı, ince doğranmış
• 1.5 su bardağı sıcak su
• 50 g pancar püresi
• 1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
• 30 g tereyağı
• Tuz, isteğe bağlı olarak
• Karabiber, isteğe bağlı olarak

Nasıl Yapılır:

• Öncelikle arpacık soğanları ince ince doğrayın ve geniş bir tavada sıvı yağ ile birlikte kavurun. Soğanlar pembeleşene kadar pişirin.
• Daha sonra, hazırladığınız bulguru ve ince kıydığınız kestaneleri tavaya ekleyin. Tüm malzemeleri yaklaşık 10 dakika boyunca kavurmaya devam edin.
• İnce doğranmış pazıyı ekleyin ve 5 dakika daha kavurmaya devam edin. Pazının renginin canlı kalması için aşırı pişirmemeye dikkat edin.
• Sıcak suyu ve pancar püresini ekleyin. Karışımı yüksek ateşte 1-2 dakika kaynatın. Ardından, tencerenin kapağını kapatıp ateşi kısarak pişirmeye devam edin.
• Bulgur, suyunu çekmeye başladığında tencerenin kapağını açın. İçine tereyağını, rendelenmiş limon kabuğunu, tuz ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırdıktan sonra, tencerenin kapağını kapatın ve 5 dakika demlenmeye bırakın.
• Son olarak, pancarlı kestaneli bulguru sıcak olarak servis yapın. Bu eşsiz lezzeti, yanında yoğurt veya turşu ile sunabilirsiniz.