Parmak Tatlısı Tarifi ve Püf Noktaları

Parmak Tatlısı Tarifi

Malzemeler:

• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı irmik
• 1 çay bardağı toz şeker
• 2,5 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Bulamak İçin:

• 5 yemek kaşığı irmik

Şerbet İçin:

• 3 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Parmak Tatlısı Nasıl Yapılır?

• Parmak tatlısı, kolay yapımı sayesinde en sevilen şerbetli tatlılar arasında yer alır. Öncelikle, tatlının şerbeti için su ve şeker bir tencerede birleştirilir.
• Şeker tamamen eriyene kadar karıştırılır, ardından ocağın altı açılarak karışım kaynamaya bırakılır. Şerbet kaynadıktan sonra yaklaşık 10 dakika daha pişirilir ve son olarak limon suyu eklenerek karıştırılır.
• Şerbet hazırlandıktan sonra, soğumaya bırakılır. Şimdi hamur için un hariç tüm malzemeler geniş bir kabın içine alınır. Un, azar azar eklenerek yoğrulur ve ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edilir.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde yuvarlayarak silindir şekli verin. Bir tabağa 5 yemek kaşığı irmik koyun ve hazırladığınız hamur parçalarını irmiğe iyice bulayın.
• Daha sonra, yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Fırından çıkan tatlılar hemen başka bir kaba aktarılmalıdır. Soğuyan şerbet, sıcak tatlının üzerine dökülerek iyice dağılması sağlanır. Tatlının tamamen şerbeti çekmesi için oda sıcaklığında bekletin.
• Şerbetini çekmiş olan parmak tatlısını, isteğe bağlı olarak toz Antep fıstığı veya Hindistan cevizi ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

Parmak Tatlısının Püf Noktaları

• Şerbetin soğuk, tatlının ise sıcak olması, tatlının lezzeti açısından oldukça önemlidir. Bu aşamada şerbetin her bölgeye eşit şekilde dağılması gerekir.
• Tatlı ve şerbet arasındaki sıcaklık dengesi, tatlının mükemmel olmasını sağlayacaktır.
• Göze hitap eden bir sunum yapmak isteyenler için, parmak tatlısının üstünü toz Antep fıstığı veya Hindistan cevizi ile süslemek oldukça şık bir tercih olacaktır.
• Tatlıyı çeşitli süslemelerle zenginleştirerek, ağız sulandıran bir sunum tabağı hazırlayabilirsiniz.

Bayramların vazgeçilmezi haline gelen şerbetli tatlılar ile misafirlerinizi kendinize hayran bırakabilirsiniz. Geleneksel tatlar arasında yer alan şam tatlısı ve şekerpare tarifine de göz atmayı unutmayın!