Patatesli Gözleme Tarifi

Patatesli gözleme, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem kahvaltılarda hem de atıştırmalık olarak tercih edilen bu pratik tarif, aile ve misafirler için harika bir seçenek sunar. İşte patatesli gözleme yapmanın detayları:

Malzemeler:

• Hamur İçin:
  • 2.5 su bardağı un
  • 1 paket instant maya
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 su bardağı ılık su
• İç Harcı İçin:
  • 3 adet patates
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızı pul biber
• Üzeri İçin:
  • 50 gram tereyağı

Patatesli Gözleme Nasıl Yapılır?

• Öncelikle un, tuz ve mayayı geniş bir yoğurma kabında iyice karıştırın. Ardından ılık su ve zeytinyağını ekleyip, yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Gerekirse un veya su ekleyerek kıvamı ayarlayın.
• Hamuru 8 eşit bezeye ayırın. Üzerini bir bezle örterek 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Bu süre zarfında patatesleri kabuklarından ayırın, büyük parçalar halinde doğrayın ve üzerini kaplayacak kadar su ekleyerek haşlayın.
• Patatesler iyice yumuşadıktan sonra, suyunu süzüp bir kaseye alın. Çatalla ezerek püre haline getirin ve tuz, karabiber, pul biber ekleyip karıştırarak soğumaya bırakın.
• Her bir bezeyi unlanmış bir yüzeyde merdane ile ince bir şekilde açın. Açtığınız hamurun yarısına patatesli harcı yayın ve hamurun diğer yarısını kapatıp yarım ay şekli verin. Kenarlarını iyice bastırarak kapatın.
• Yapışmaz yüzeyli bir tavayı ısıtın ve gözlemeleri önlü arkalı, altın rengi alana kadar pişirin. Pişirme sırasında her iki tarafına da tereyağı sürmeyi unutmayın. Sıcak servis yaparak afiyetle tüketin.

Patatesli Gözlemenin Püf Noktaları:

• Eğer evde bir sacınız varsa, gözlemeleri sac üzerinde pişirmek, lezzetlerini daha da artıracaktır.
• Patates harcına ek olarak rendelenmiş kaşar peyniri ilave etmek, gözlemenizin tadını zenginleştirecektir.
• Pişirme esnasında tereyağını yufkalara sürerek daha yoğun bir tat elde edebilirsiniz. Sıvı yağı ise yapışmaz tavaya ekleyin.
• Hazır yufka kullanmayı tercih ederseniz, taze ve günlük yufkaları seçmeye özen gösterin.
• Pişirdiğiniz gözlemeleri eşit parçalara kesmek, soğumasını hızlandıracaktır.
• Dilerseniz, gözlemeyi sade olarak hazırlayıp yanında ev yapımı kayısı reçeli ile sunabilirsiniz.

1 Porsiyon Patatesli Gözleme Kaç Kalori?

• 100 gramlık bir porsiyon patatesli gözleme, yaklaşık 200 kalori içerir. Bu yüzden ölçülü bir şekilde tüketilmesi önerilir.

En lezzetli hamur işi tariflerine ulaşmak için sayfamızı ziyaret edebilirsiniz. Kahvaltı sofralarınız için otlu ıspanaklı ve lor peynirli gözleme tarifine de yer açmayı unutmayın!