Patatesli İçli Köfte Tarifi

Patatesli içli köfte, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Hem ana yemek olarak hem de atıştırmalık olarak tercih edilebilen bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek. İşte, patatesli içli köfte hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler ve adım adım yapılışı.

Malzemeler

Dış Harcı İçin:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı un

İç Harcı İçin:

• 4 adet orta boy patates
• 1 yemek kaşığı sıvı yaÄŸ
• 1 adet soÄŸan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım çay bardağı doÄŸranmış maydanoz
• Yarım su bardağı ceviz içi

Kızartmak İçin:

• Sıvı yaÄŸ

Patatesli İçli Köfte Nasıl Yapılır?

• Öncelikle patatesleri haÅŸlayın, ardından kabuklarını soyun ve bir çatalla iyice ezerek püre haline getirin.
• SoÄŸanı ince ince doÄŸrayın ve sıvı yaÄŸda pembeleÅŸene kadar kavurun. Bu aÅŸama, soÄŸanın lezzetini artıracak.
• KavrulmuÅŸ soÄŸana, ezilmiÅŸ patatesleri, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika piÅŸirin. Bu sayede baharatların aroması patateslere geçecektir.
• Ocağın altını kapatın ve doÄŸranmış maydanoz ile ceviz içini ekleyin. Karıştırdıktan sonra iç harcı soÄŸumaya bırakın.
• Bulguru geniÅŸ bir kaba alın. Ãœzerine sıcak suyu ekleyin ve karıştırarak yaklaşık 10 dakika bulgurların ÅŸiÅŸmesini bekleyin. Bu iÅŸlem, köftenin kıvamı için oldukça önemlidir.
• Bulgurlar ÅŸiÅŸtikten sonra içine tuz, pul biber, karabiber, kimyon ve zeytinyağını ekleyin. Ä°yice karıştırın.
• EÄŸer dış harcınızda kıvam problemi yaÅŸarsanız, bir miktar un ekleyebilirsiniz. Ä°steÄŸe baÄŸlı olarak bir yumurta da ekleyebilirsiniz; bu, köftenin daha iyi tutunmasını saÄŸlar.
• Ellerinizle bulgurlu harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizi suyla ıslatarak, parçasını avucunuzda açın ve ortasına soÄŸuyan iç harçtan bir miktar koyun.
• Kenarlarını kapatarak oval bir ÅŸekil verin. Orta kısmı biraz incelterek iç harcı içine alacak kadar boÅŸluk bırakmalısınız.
• GeniÅŸ bir tavada sıvı yağı ısıtın. Yağın kızgın olmasına dikkat edin, böylece köfteleriniz güzelce kızaracaktır.
• Hazırladığınız içli köfteleri dikkatlice kızgın yaÄŸda, her tarafı altın rengini alana kadar kızartın. Kızartma iÅŸlemi, köftelerin dışının çıtır çıtır olmasını saÄŸlayacaktır.
• Kızaran köfteleri kağıt havlu serili bir tabaÄŸa alarak fazla yağını süzün. Bu adım, köftelerin daha hafif olmasını saÄŸlar.
• Patatesli içli köfte servise hazır! Sıcak olarak, yanında yoÄŸurt veya salatayla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!