Patatesli Pide Tarifi

Patatesli pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem kahvaltılarda hem de atıştırmalık olarak tercih edilen bu pide, yumuşak hamuru ve lezzetli iç harcıyla damakları şenlendirir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz patatesli pide tarifi:

Malzemeler

Hamuru İçin:

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık süt
• 40 gram yaş maya
• 1 yumurta sarısı
• 1 yumurta
• 1 kahve fincanı tereyağı
• 2 çorba kaşığı ayçiçeği yağı
• Tuz

İç Malzeme:

• 4 büyük patates
• 2 soğan
• 2 sivri biber
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı pul biber
• Bir avuç taze maydanoz

Patatesli Pide Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, ılık sütte mayayı eritin ve mayanın kabarması için birkaç dakika bekletin. Ardından tereyağını eritip bir kenara alın.
• Bir yoğurma kabına unu aktarın. Ortasını açarak erittiğiniz tereyağının bir kısmını, yumurtayı, mayalı sütü ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamurun üzerini nemli bir bezle örtün ve sıcak bir ortamda kabarana kadar bekletin. Bu süreçte patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve çatalla iyice ezin.
• Soğanların kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğrayın. Kalan tereyağını bir tavada ısıtın ve soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından ezilmiş patatesi ilave edip karıştırın.
• Karabiber, kırmızı pul biber ve tuzu ekleyerek lezzetlendirin. Mutfak tezgahına un serpip hamuru tekrar yoğurun ve eşit 8 parçaya ayırın. Her bir parçayı merdane yardımıyla yuvarlak şekilde açın.
• Açtığınız hamurların ortasına patatesli karışımı paylaştırın. Hamurun kenarlarını içe doğru kıvırarak pide şeklini verin. Üzerlerine fırça yardımıyla ayçiçeği yağı sürün.
• Kenarlarına yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin. Pideleriniz altın rengini aldığında fırından çıkarın.
• Servis yapmadan önce ince kıyılmış maydanozla süsleyin. Sıcakken sevdiklerinizle paylaşın. Afiyet olsun!

Kahvaltı sofralarınızı zenginleştirecek bir diğer lezzet olan patatesli gözleme tarifine de göz atmayı unutmayın!