Patatesli Şakşuka Tarifi

80 okunma

Patatesli şakşuka, lezzeti ve sunumuyla sofralarınızı renklendirecek harika bir yemektir. Aşağıda bu nefis yemeği hazırlamak için gerekli malzemeleri ve adım adım yapılışını bulabilirsiniz.

Malzemeler

5 adet patlıcan
5 adet patates
1 adet dolmalık kırmızı biber
1 adet dolmalık sarı biber
1 adet sivri biber

Kızartmak için

Ayçiçeği yağı
Tuz

Sos için

6 adet domates
4 diş ezilmiş sarımsak
1 su bardağı süzme yoğurt
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Patatesli Şakşuka Nasıl Yapılır?

Patatesli şakşuka hazırlamak oldukça keyifli ve kolay bir süreçtir. İşte detaylı yapılışı:

Öncelikle, patlıcanların uç kısımlarını kesip alacalı bir şekilde soyun. Ardından, patlıcanları küp şeklinde doğrayın. Acısını almak için doğradığınız patlıcanları 10 dakika kadar tuzlu suda bekletin. Bekledikten sonra süzün ve kağıt havlu ile iyice kurulayın.

Sonrasında, dolmalık biberleri temizleyin ve eşit büyüklükte şeritler halinde kesin. Patatesleri de soyup ince halkalar şeklinde dilimleyin; dilimlerin kenarlarını tırtıllı bir kalıpla kesmek, sunumu güzelleştirecektir.

Şimdi domates sosunu hazırlayalım. Domatesleri soyup küp şeklinde doğrayın. Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve doğradığınız domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu bırakıp çekene kadar soteleyin ve tuz ile karabiberle tatlandırın.

Ayrı bir kapta süzme yoğurdu birkaç kaşık su ile sulandırın ve ezilmiş sarımsakları ekleyip karıştırın. Bu karışım, yemeğe lezzet katacaktır.

Ayçiçeği yağını bir tavada ısıtın ve öncelikle patatesleri kızartın. Ardından sırasıyla patlıcanları ve biberleri de kızartarak hazırlayın. Kızaran sebzeleri süzülmeleri için kağıt havlu üzerine alın.

Artık servis aşamasına geçebiliriz. Kızarttığınız patatesleri geniş bir servis tabağına dizin. Üzerine patlıcan ve biberleri yerleştirin. Ortasına hazırladığınız sosun üçte ikisini dökün ve üzerine yoğurt karışımını ilave edin. Kalan sosu son olarak üzerine gezdirerek servis yapın.

Dilerseniz, bu nefis yemeği Akdeniz usulü şakşuka tarifi ile de zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!