Patatesli ve Peynirli Pastane Poğaçası Tarifi

Patatesli ve peynirli pastane poğaçası, çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem iç harcının zenginliği hem de yumuşak hamurunun dokusuyla herkesin beğenisini kazanır. İşte bu nefis poğaçayı yapmak için gerekli malzemeler:

Malzemeler

Hamur İçin:

• 1 su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 adet yumurta
• 1 paket instant kuru maya
• 550-600 g un
• 200 g tereyağı (oda sıcaklığında)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

İç Harcı İçin:

• 100 g orta yağlı beyaz peynir
• 100 g lor peyniri
• 1 yemek kaşığı kıyılmış dereotu
• 3 adet orta boy haşlanmış patates

Patatesli ve Peynirli Pastane Poğaçası Nasıl Yapılır?

Adım adım patatesli ve peynirli pastane poğaçası yapımına geçelim. Eğer çay sohbetlerinizde ikram edebileceğiniz pratik ve lezzetli bir tarif arıyorsanız, doğru yerdesiniz!

• Öncelikle, ılık suyu bir hamur yoğurma kabına dökün. Üzerine yoğurdu, toz şekeri, tuzu, 1 tam yumurtayı ve 1 yumurtanın akını ekleyin. Ardından, instant mayayı da ilave ederek çatalla iyice çırpın.
• Unun yarısını ekleyin ve oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ile sıvı yağı da ilave ederek tüm malzemeleri güzelce yoğurun.
• Kalan unu kontrollü bir şekilde ekleyerek, pürüzsüz ve ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.
• Hamuru toparlayın ve üzerini nemli bir bezle örtüp, oda sıcaklığında yaklaşık 45 dakika mayalanmaya bırakın.
• Bu arada iç harcı hazırlamak için, haşlanmış patatesleri rendeleyin. Ardından beyaz peynir, lor peyniri ve kıyılmış dereotunu ekleyip iyice karıştırın. Eğer peynirlerin tuzu azsa, biraz tuz ekleyebilirsiniz.
• Mayalanan hamurdan 20 eşit beze oluşturun. Her bir bezeyi tezgahın üzerinde, elinizle bastırarak çay tabağından biraz daha büyük olacak şekilde açın.
• Hamurların ortasını parmak uçlarınızla bastırarak inceltin, ancak kenarlarının daha kalın kalmasına dikkat edin.
• Her hamurun ortasına iç harçtan paylaştırın ve ikiye katlayarak tam ortasından oklava veya merdane ile bastırın. Yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
• Hamurların üst kısımlarına ayırdığınız yumurta sarısını sürüp, üzerine susam serpin. Bu şekilde oda sıcaklığında 20 dakika daha mayalandırın. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında, 30-35 dakika pişirin.
• Patatesli ve peynirli pastane poğaçalarınızı, yanına havuçlu tarçınlı kek ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!

Patatesli ve Peynirli Pastane Poğaçasının Püf Noktaları

• Hamurun daha çabuk mayalanması için, tarife başlamadan önce toz şeker ve mayayı birbirine karıştırıp, 15 dakika bekletin.
• Kullanacağınız malzemelerin oda sıcaklığında olmasına özen gösterin.
• Hamurun kıvamı yumuşak olursa, azar azar un ekleyerek yoğurmaya devam edin.
• Dinlendirme işleminin ardından hamuru tekrar yoğurun ve bardak kenarları ile istediğiniz şekli verin.
• Dilerseniz üst kısımları için çörek otu veya haşhaş tohumu kullanarak farklı bir tat elde edebilirsiniz.

1 Porsiyon Patatesli ve Peynirli Pastane Poğaçası Kaç Kaloridir?

Yağ ve karbonhidrat değeri yüksek olan bu poğaçanın bir porsiyonu yaklaşık 360 kalori, bir adedi ise 230 kaloridir. Bu nedenle diyet yapanların küçük porsiyonlarla tüketmeleri tavsiye edilir.

Misafirlerinizi ağırlarken sunabileceğiniz farklı poğaça tarifleri arıyorsanız, kısa sürede hazırlayabileceğiniz mayasız poğaça tarifine de göz atabilirsiniz.