Patatesli ve Sebzeli Börek Tarifi

Malzemeler:

• 6 adet patates
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı mısırözü yağı
• 2 adet yumurta
• 100 gram rokfor peyniri
• 100 gram örgü peyniri
• 1.5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• 1 adet kabak
• 10 adet kiraz domates

Patatesli ve Sebzeli Börek Nasıl Yapılır?

• Öncelikle patatesleri iyice yıkayıp geniş bir tencereye alın. Üzerine, patateslerin iki katı kadar su ilave ederek haşlayın. Patatesler haşlandıktan sonra süzün ve soğuması için bir kenara bırakın. Soğuduktan sonra kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın.
• Kabakların uç kısımlarını kesip kabuğunu soymadan, patatesler gibi küp şeklinde doğrayın. Kiraz domatesleri de dörde bölerek hazırlayın.
• Ayrı bir kasede yoğurt, mısırözü yağı ve yumurtaları iyice çırpın. Rokfor peynirini ufalayarak karışıma ekleyin. Örgü peynirini ise küp şeklinde doğrayarak ilave edin.
• Büyük bir kasede elenmiş un, kabartma tozu ve tercih ettiğiniz baharatları karıştırın. Daha sonra hazırladığınız peynirli karışımı ekleyin ve tüm malzemeyi iyice harmanlayın.
• Hazırladığınız karışımı yağlı kağıt serili dikdörtgen bir fırın tepsisine dökerek eşit şekilde yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Fırından aldıktan sonra ılınmaya bırakın. Ilıdıktan sonra kare şeklinde dilimleyerek sıcak ya da ılık servis yapabilirsiniz.