Pekmez Helvası Tarifi ve Püf Noktaları
-
0
-
0
-
0
-
0
-
Pekmez Helvası Tarifi
Pekmez Helvası, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu helva, özellikle çay saatlerinin vazgeçilmezidir. İşte bu nefis tatlının tarifi:
Malzemeler
- 125 gr tereyağı
- 2 su bardağı un
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1.5 su bardağı su
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 çay bardağı üzüm pekmezi
- 2/3 su bardağı iri çekilmiş ceviz
Üzeri için
- Fındık
Pekmez Helvası Nasıl Yapılır?
- Tereyağını kalın tabanlı bir tencerede eritin. Ardından zeytinyağını ve unu ekleyip, unun rengi değişene kadar sürekli karıştırarak kavurun.
- Cevizleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Bu aşamada cevizlerin aromasının helvaya geçmesini sağlamak önemlidir.
- Ayrı bir kasede su, pekmez, vanilya ve şekeri iyice karıştırın. Bu karışımı kavurduğunuz una ekleyin ve hızlıca karıştırarak bütün malzemelerin özdeşleşmesini sağlayın.
- Karışımı yaklaşık 5 dakika pişirin ve ocaktan alarak ılınmaya bırakın. Ilındıktan sonra karışımdan parçalar alarak tezgahta düzleştirin.
- Çiçek şeklindeki kurabiye kalıbı ile kesip, servis tabağına dizin. Ortalarına fındık batırarak süsleyin.
Pekmez Helvasının Püf Noktaları
- Helvanın dibinin tutmaması için, tahta kaşıkla sürekli zıt yönlere doğru karıştırmalısınız.
- Helva yapımında margarin yerine tereyağı kullanarak, helvanın eşsiz aromasını koruyabilirsiniz.
- Kıvamı yumuşak olursa, azar azar un ilave ederek istediğiniz kıvama getirebilirsiniz.
- Pekmezli karışımın malzemelerinin birbiriyle özdeşleşmesi için iyice karıştırmalısınız.
1 Porsiyon Pekmez Helvası Kaç Kaloridir?
Standart malzemelerle hazırlanan pekmez helvasının bir porsiyonu, yaklaşık 290 kaloridir. Şeker kullanılmadan pekmez ile tatlandırıldığı için, helvanın ölçülü bir şekilde tüketilmesi önerilir. Benzer bir tat arayışındaysanız, irmik helvası tarifini de deneyebilirsiniz.
Besin değeri açısından zengin olan tahinli ve pekmezli tarifler, damak zevkinize hitap ediyorsa, çayın yanında sunabileceğiniz tahinli kurabiye tarifine göz atmayı unutmayın!
