Pekmezli Balkabağı Tatlısı Tarifi

Pekmezli balkabağı tatlısı, hem lezzetli hem de besleyici bir tatlıdır. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan bu tatlı, özellikle sonbahar ve kış aylarında tercih edilmektedir. İşte bu nefis tarif için gerekli malzemeler:

• 2 kg temizlenmiş bal kabağı
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı pekmez

Üzeri için:

• 1 kase iri çekilmiş ceviz içi

Pekmezli Balkabağı Tatlısı Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, bal kabağını güzelce yıkayın ve istediğiniz boyutlarda dilimleyin. Dilimlediğiniz kabakları, tabanı düz ve geniş bir tencereye yerleştirin. Ardından, dilimlerin üzerine toz şekeri serpin. Tencerenin kapağını kapatın ve en az 3 saat bu şekilde bekletin. Eğer zamanınız kısıtlıysa, bu aşamada 1 çay bardağı su ekleyerek pişirmeye başlayabilirsiniz.
• Daha sonra, tencereyi ocağa alın ve önce yüksek ateşte 5 dakika boyunca pişirin. Ardından ateşi kısarak, bal kabaklarının yumuşayana kadar pişmesine devam edin. İndirmeye 5 dakika kala pekmezi ekleyin ve tencerenin kapağını tekrar kapatın. 5 dakika sonra ocaktan alarak tatlınızı oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
• Tatlı soğuduktan sonra, dikkatlice bir servis tabağına alın. Üzerine iri çekilmiş ceviz içini serperek süsleyin. Artık nefis pekmezli balkabağı tatlınız servise hazır!

Afiyet olsun!