Pekmezli Şah Tatlısı Tarifi

Bu nefis pekmezli şah tatlısı, özel günlerinizde misafirlerinizi etkileyecek harika bir lezzettir. Hem çıtır çıtır kadayıfı hem de içindeki ceviz ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak. İşte malzemeler ve yapılış aşamaları:

Malzemeler

• 500 g tel kadayıf
• 2 su bardağı dövülmüş ceviz içi
• 1 su bardağı tereyağı
• 1 su bardağı pekmez

Şerbeti İçin

• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Pekmezli Şah Tatlısı Nasıl Yapılır?

• Şerbeti hazırlamak için: Bir tencereye toz şeker ile suyu koyun. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin. Şerbetin koyulaşması için en az 15 dakika boyunca kaynatmaya devam edin. Ocaktan almadan önce limon suyunu ekleyin ve bir taşım daha kaynatıp soğuması için kenara alın.
• Tatlıyı hazırlamak için: Küçük bir sos tenceresinde tereyağını eritin. Eriyen tereyağının içine pekmezi ekleyin ve karışım bir taşım kaynayana kadar pişirin. Geniş bir kabın içerisine kadayıfları tel tel ayırarak yerleştirin. Üzerine sıcak pekmezli yağı dökün ve elinizle kadayıfları hamur gibi yoğurarak iyice yumuşatın.
• Yağlanmış bir tepsiye kadayıfın yarısını bastırarak yerleştirin. Ardından üzerine dövülmüş cevizleri serpiştirin. Cevizlerin üzerine kadayıfın diğer yarısını serin ve avuç içinizle tepsiye yayılmış kadayıfları iyice bastırarak düz bir yüzey oluşturun.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kadayıflar altın rengini alana kadar pişirin. Fırından çıkardığınızda, soğumuş şerbeti tatlının üzerine gezdirin. Şerbetin tamamen çekmesini bekledikten sonra tatlınızı dilimleyerek servis yapın.

Afiyet olsun! Bu tarifle hazırlayacağınız pekmezli şah tatlısı, sevdiklerinizle paylaşmak için harika bir seçenek olacak.