Pekmezli ve Ayvalı Hindi Tarifi

Bu lezzetli ve besleyici yemek, özellikle özel günlerde veya misafir ağırlarken sofralarınızı süsleyecek harika bir seçenektir. Hindi etinin yumuşak dokusu, ayvaların tatlılığı ve pekmezin zengin aromasıyla birleşerek damaklarınızı şenlendirecek.

Malzemeler

• 5 dilim bonfile (kalın dilimlenmiş)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 2 adet soğan
• 5 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 dal taze biberiye
• 1.5~2 su bardağı sıcak su
• 2 adet ayva
• 100 ml üzüm pekmezi
• Tuz
• Taze çekilmiş karabiber

Nasıl Yapılır?

Öncelikle etleri iri parçalar halinde kesin. Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve etleri önlü arkalı, güzelce kızartın. Kızaran etleri bir tabağa alarak kenara koyun. Aynı tencerede, doğradığınız soğanları ve sarımsakları ekleyip, pembeleşene kadar kavurun.

Ardından, kızaran etleri, domates salçasını, tuz ve karabiberi, soyulmuş sarımsakları ve taze biberiye yapraklarını ekleyin. İyice karıştırarak malzemelerin birbirine harmanlanmasını sağlayın. Sıcak suyu da ilave ederek, yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, kısık ateşe alarak etlerin yumuşaması için yaklaşık 1-1.5 saat pişirin.

Bu sırada ayvaların kabuklarını soyup, iri parçalar halinde doğrayın ve tencereye ekleyin. Tuz ve pekmezi ilave edip, tüm malzemeleri güzelce karıştırın. Gerekirse biraz daha sıcak su ekleyerek, kısık ateşte ara ara karıştırarak ayvalar yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Yemek piştikten sonra, servis tabağına alarak sıcak servis yapın. Bu lezzetli pekmezli ve ayvalı hindi yemeği, misafirlerinizi etkileyecek ve sofralarınıza zenginlik katacaktır.