Pesto ve Şeftalili Kıtır Pizza Tarifi

Malzemeler

Hamuru için:

• 2 bardak un
• 3/4 bardak su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 paket (5 g) kabartma tozu

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı çırpılmış yoğurt
• 150 g keçi peyniri
• 1 adet şeftali (dilimlenmiş)
• Pesto sos

Pesto sos için:

• 1 avuç taze fesleğen
• 1 avuç maydanoz
• 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 tutam tuz

Çerçeve için:

• Ekmek kırıntısı

Servis için:

• 1 adet ızgarada pişirilmiş şeftali (dilimler halinde)
• Pesto sos
• Taze roka
• Kavrulmuş badem
• Kavrulmuş fıstık
• Bir miktar bal

Pesto ve Şeftalili Kıtır Pizza Nasıl Yapılır?

• Öncelikle hamur için gerekli tüm malzemeleri geniş bir kabın içine alın. Su miktarını yavaşça ekleyerek, orta yumuşaklıkta bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun kıvamı, pizzanın çıtırlığını etkileyen önemli bir noktadır.
• Pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisinin üzerinde, rustik bir görünüm elde etmek için oval bir pizza tabanı oluşturun. Hamurun üzerine çırpılmış yoğurdu sürerek, ekmek kırıntılarıyla güzel bir çerçeve oluşturun.
• Pesto sosu hazırlamak için, fesleğen, maydanoz, zeytinyağı ve tuzu bir rondoya ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin.
• Hazırladığınız pizza hamurunun üzerine dilimlenmiş keçi peynirlerini yerleştirin. Ardından, pesto sosunun yarısını ve dilimlenmiş şeftali parçalarını ekleyin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, peynirler eriyene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
• Pizzayı fırından çıkardıktan sonra, üzerine kalan pesto sosunu ve ızgara şeftali dilimlerini ekleyin. Taze roka, bal, badem ve kavrulmuş fıstık ile birlikte servis edin. Bu lezzetli pizza, hem gözlerinize hem de damak zevkinize hitap edecek. Afiyet olsun!