Peynir ve Somon Rulo Tarifi
-
0
-
0
-
0
-
0
-
Malzemeler:
Hamur için:
- 1 su bardağı su
- 100 gram margarin
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tutam tuz
- 1 su bardağı elenmiş un
İç malzeme için:
- 350 gram ricotta peyniri
- 100 gram taze ıspanak
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 100 gram somon füme
- 2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
Peynir ve Somon Rulo Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, bir tencereye 1 su bardağı su, 100 gram margarin, 1 yemek kaşığı toz şeker ve 1 tutam tuzu ekleyin. Karışımı ocağa yerleştirerek kaynamaya bırakın.
- Kaynayan karışıma, 1 su bardağı elenmiş unu bir seferde ekleyin ve sürekli karıştırarak yaklaşık 3-4 dakika pişirin.
- Tencereyi ocaktan alıp, hamur ılınana kadar birkaç dakika bekletin. Ardından, 3-4 yumurtayı teker teker ekleyin ve mikserle iyice karıştırın.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve bir kalıp yardımıyla tepsinin üzerine yaklaşık 20 cm çapında bir yuvarlak çizin.
- Hamuru düz yuvarlak uçlu bir krema sıkma torbasına doldurun. Çizdiğiniz iz üzerinden yuvarlak bir şekil oluşturacak şekilde sıkın. İçerisine doğru 1-2 tur daha sıkmanız hamurun kabarmasına yardımcı olacaktır.
- Kalan hamuru, sıkma torbasına takılı yıldız uç ile üzerlerine aralıklarla sıkın ve fırında 200 derece ısıda kabarıp kızarana kadar pişirin. Pişirdikten sonra fırını kapatın ve hamuru içinden çıkarmadan soğumaya bırakın.
- Bu arada, 350 gram ricotta peynirinin yarısını 100 gram ıspanak püresi ile karıştırın. Kalan yarısına ise 1 çay kaşığı toz kırmızı biber ekleyin ve her iki karışımı da yıldız uç takılı ayrı sıkma torbalarına doldurun.
- Pişirdiğiniz hamuru dikkatlice ortadan ikiye kesin. Hamurun alt katına öncelikle biberli peyniri aralıklı olarak sıkın.
- Kalan boşluklara ıspanaklı peyniri sıkın. 100 gram somon fümeyi ince doğrayarak rulo şekline getirin ve peynirlerin aralarına yerleştirin.
- Özellikle 2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanozu ve taze çekilmiş karabiberi üzerlerine serpiştirerek lezzetini artırın. Son olarak hamurun üst katını kapatın ve taze biberiye yapraklarıyla süsleyerek şık bir sunum yapın.
