Peynirli Dilim Poğaça Tarifi

Peynirli Dilim Poğaça için Malzemeler

Hamur İçin:

• 1 su bardağı esmer un
• 1 su bardağı beyaz un
• 1 adet yumurta (sarısını üzeri için ayırıyoruz)
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında, yumuşak)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı yoğurt (tercihen süzme yoğurt)
• 1 çay bardağı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 avuç kadar taze dereotu (ince doğranmış)

İç harcı için:

• Ezine peyniri, lor peyniri ve kaşar peyniri karışımı (dilediğiniz başka malzemeleri de ekleyebilirsiniz, örneğin zeytin veya baharatlar)

Peynirli Dilim Poğaça Nasıl Yapılır?

• Öncelikle un, kabartma tozu ve karbonatı bir kaba eleyerek koyuyoruz. Ortasını açıp diğer malzemeleri ekliyoruz.
• Tüm malzemeleri bir araya getirip yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hamurun kıvamı çok sert olmamalıdır.
• Hamuru dilerseniz hemen kullanabilir ya da akşamdan hazırlayıp sabah pişirebilirsiniz; bu, lezzetinin artmasına yardımcı olur.
• Hamuru iki eşit parçaya bölüyoruz. Bir kısmını yağlı kağıt üzerinde yuvarlak şekilde açıyoruz.
• Üzerine hazırladığımız peynir karışımını yayıyoruz. Diğer hamur parçasını da aynı şekilde açıp peynirli kısmın üstüne kapatıyoruz.
• Hamurun kenarlarını iyice kapatıp, üzerini yumurta sarısı ile güzelce sürüyoruz. Bu, poğaçanın altın rengini almasını sağlar.
• Son olarak, üzerini susam ve çörek otu ile süsleyip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun! 💞🌼☘️