Peynirli Kabak Rulo Tarifi

Peynirli Kabak Rulo, lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalık ya da aperatif olarak mükemmel bir tercihtir. Hem görselliği hem de tadıyla misafirlerinizi etkileyecek bu tarif, yaz aylarının vazgeçilmezidir. İşte bu nefis tarifi hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım yapılışı.

Malzemeler

• 200 gram beyaz peynir
• 4 adet orta boy kabak

Izgara Marinasyonu İçin

• 1 yemek kaşığı balsamik sirke
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 çay kaşığı hardal

Servis İçin

• 1 yemek kaşığı çam fıstığı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 demet taze fesleğen

Peynirli Kabak Rulo Nasıl Yapılır?

• Öncelikle kabakları bol suyla iyice yıkayın. Ardından kabuklarını soymadan, uzunlamasına ince dilimler halinde kesin. Ruloların ince olması, pişirme sırasında daha iyi bir tat sağlayacaktır.
• Kabak dilimlerini bir kenara koyun ve ızgarayı ya da yapışmaz bir tavayı ısıtın.
• Küçük bir kasede, balsamik sirke, hardal, taze çekilmiş karabiber, tuz ve zeytinyağını bir araya getirip iyice karıştırın.
• Isınan ızgaraya kabak dilimlerini yerleştirin. Bir fırça yardımıyla, hazırladığınız marinasyon sosunu kabakların üzerine eşit şekilde sürün.
• Kabakları 2-3 dakika pişirdikten sonra diğer tarafını çevirin ve aynı işlemi bu tarafı için de uygulayın.
• Pişen kabakları ızgaradan alın ve bir kenara yerleştirin. Beyaz peyniri, dikdörtgen dilimler halinde kesin.
• Kabakların ortasına dilimlediğiniz beyaz peyniri yerleştirin ve dikkatlice rulo şeklinde sarın.
• Sardığınız kabak rulolarını, servis tabağına dik bir şekilde yerleştirin.
• Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın ve içine çam fıstıklarını ekleyin. Fıstıklar altın rengi alana kadar kavurun.
• Hazırladığınız sosu, servis tabağındaki kabak rulolarının üzerine gezdirin.
• Son olarak, taze fesleğeni ince ince doğrayın ve kabakların üzerine serpiştirerek servis yapın. Afiyet olsun!

Peynirli Kabak Sarma Tarifinin Püf Noktaları

• Kabak dilimlerini tuzlu suda bekleterek kararmalarını önleyebilirsiniz; bu, görsel olarak daha çekici bir sunum sağlar.
• Tarifte beyaz peynir yerine labne peyniri kullanarak farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
• Bir adet kabaktan ortalama 4-5 dilim çıkmaktadır; bu nedenle miktarları ayarlarken buna dikkat edin.
• Sunum yapmak için kabak rulolarını yan yatırıp üzerine bir kürdan batırarak servis edebilirsiniz; bu, hem pratik hem de şık bir görünüm sağlar.