Peynirli Künefe Tarifi

Peynirli künefe, özellikle sıcak yaz günlerinde hafif ve lezzetli bir tatlı alternatifi arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Kıtır kıtır tel kadayıfların arasında eriyen peynirin ve şerbetin uyumu, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İşte bu nefis tatlıyı evde yapmanız için gereken malzemeler ve adım adım hazırlama aşamaları:

Malzemeler

• 1 kg tel kadayıf
• 350 g künefe peyniri (tercihen Antep peyniri)
• 200 g tereyağı

Şerbeti için:

• 2 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Peynirli Künefe Nasıl Yapılır?

Peynirli künefe hazırlamak için gerekli malzemelerinizi toparladıysanız, hemen yapım aşamasına geçebilirsiniz:

• Öncelikle tereyağını bir tavada eritin. Eriyen tereyağını hafifçe ılıtın. Ardından bir fırın tepsisine bu tereyağını dökün.
• Tel kadayıfı iri parçalar halinde doğrayın. Doğranmış kadayıfı, tepsideki tereyağının üzerine ilave edin ve elinizle güzelce didikleyerek tereyağına bulayın.
• Fırını 200 dereceye ayarlayıp ısıtın. Bu sırada künefe peyniri ufalayarak hazırlayın. Tepsideki tel kadayıfın yarısını bir kenara ayırın ve kalan kadayıfı tepsiye eşit şekilde serin.
• Ufalanmış peyniri kadayıfın üzerine eşit miktarda serpiştirin. Son olarak, ayırdığınız tel kadayıfı da peyniri kaplayacak şekilde yerleştirin ve elinizle hafifçe bastırarak düzleştirin. Bu aşamada kadayıfın eşit pişmesi için bastırmak önemlidir.
• Künefenizi fırında, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin. Bu işlem yaklaşık 30-35 dakika sürecektir.
• Bu arada şerbeti hazırlamak için bir tencereye toz şekeri ve suyu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın. Şeker tamamen eriyip şerbet kıvam almaya başlayınca limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın. Ardından ocaktan alıp şerbetin ılınmasını bekleyin.
• Künefeniz fırından çıkınca, 1 dakika kadar dinlendirin ve ardından hazırladığınız ılık şerbeti, tatlının üzerine yavaşça gezdirin. Şerbet, sıcak künefenin her katmanına nüfuz edecektir.
• Sıcak servis yaparak, yanında dondurma veya kaymak ile tatlandırabilirsiniz. Afiyet olsun!