Peynirli Patlıcan Kızartması Tarifi

Malzemeler:

• 4 adet kemer patlıcan
• 250 gram dil peyniri
• 2 adet yumurta
• 100 gram salam
• 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 2 su bardağı ayçiçek yağı
• Tuz (damak tadınıza göre)

Peynirli Patlıcan Kızartması Nasıl Yapılır?

• İlk olarak patlıcanları alacalı bir şekilde soyun ve ortadan ikiye kesin. Her bir parçayı, dilimlerin birbirinden ayrılmadığı şekilde sandviç gibi uzunlamasına ikiye kesin.
• Patlıcanları tuzlu su içinde yarım saat bekleterek acılıklarını gidermeye çalışın. Bu işlemin ardından patlıcanları durulayıp iyice kurulayın.
• Ayrı bir kapta yumurtaları tuz ile çırpın. Salamları ikiye bölün ve dil peynirini ince dilimler halinde kesin. Patlıcan dilimlerinin arasına birer parça salam ve dil peyniri yerleştirip üzerini kapatın.
• Patlıcanları sırasıyla una, çırpılmış yumurtaya ve son olarak galeta ununa bulayın. Kızgın yağda altın sarısı rengi alana kadar kızartın. Kızaran patlıcanları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün ve ardından sıcak servis yapın. Afiyet olsun!

Peynirli Patlıcan Kızartması Tarifinin Püf Noktaları:

• Patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acılıklarını azaltacak ve daha lezzetli olmalarını sağlayacaktır.
• Beklettiğiniz patlıcanları kızartmadan önce mutlaka iyice kurulayın; bu, yağın sıçramasını önler.
• Tarife dil peynirinin yanı sıra, dilimlenmiş kaşar peyniri ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.
• Kızarttığınız patlıcan dilimlerini kağıt havluda bir süre bekleterek fazla yağın süzülmesini sağlayın, böylece daha hafif bir lezzet elde edersiniz.

1 Porsiyon Peynirli Patlıcan Kızartması Kaç Kalori?

• Peynirli patlıcan kızartmasının bir porsiyonu, yaklaşık 220 kalori içermektedir. Kalori değerini düşürmek isterseniz, patlıcanları yağda kızartmak yerine fırında da pişirebilirsiniz.

Kategoriler: Pratik Yemek Tarifleri, Şarküteri Tarifleri, Peynirli Tarifler, Sebze Tarifleri, Patlıcanlı Tarifler, Kızartma Tarifleri