Peynirli Pide Tarifi

Peynirli pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Dışının çıtır, içinin ise yumuşak ve peynir dolu olmasıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz nefis bir peynirli pide tarifi.

Malzemeler

Hamur İçin:

• 550 gr un
• 1.5 su bardağı ılık su
• 1 yaş maya (40 gr)
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta sarısı (üzeri için)

İç Harcı İçin:

• 150 gr lor peyniri
• 150 gr beyaz peynir
• Yarım demet taze maydanoz
• 1 yumurta
• 30 gr tereyağı
• Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber

Peynirli Pide Nasıl Yapılır?

• İlk adım olarak, bir kaseye yarım bardak ılık suyu ve toz şekeri ekleyin. İçine mayayı koyarak iyice karıştırın ve mayanın erimesini bekleyin.
• Geniş bir kabın içine unu alın. Üzerine tuz, eriyen maya karışımını ve kalan ılık suyu azar azar ekleyin. Hamuru 10-15 dakika boyunca yoğurun.
• Hamuru top haline getirip üzerini temiz bir bezle örtün. Oda sıcaklığında yarım saat dinlendirin.
• Dinlenmiş hamuru 6 eşit parçaya kesin. Her bir parçayı oklava ile 8-9 cm genişliğinde açın. Pidenin uzun kenarlarını hafif yukarıya doğru kaldırarak iki ucunu sıkıştırın.
• Pideleri 15 dakika daha dinlendirin. Bu arada, maydanozu ince ince kıyın. Peynirleri bir kasede, karabiber ve yumurta ile karıştırarak iç harcınızı hazırlayın.
• Bir tavada tereyağını eritip, pidelerin iç kısmını fırça yardımıyla yağlayın. Hazırladığınız peynirli harcı pidelerin içine eşit şekilde bölüştürün. Üzerine isteğe bağlı olarak kırmızı pul biber serpin.
• Pide kenarlarına yumurta sarısını sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
• Fırından çıkan peynirli pideleri, yanına hazırlayacağınız lezzetli bir patates salatası ile servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!

Peynirli Pidenin Püf Noktaları

• Mayanın daha hızlı çözünmesi için ılık su ve şeker içinde eritin.
• Hamuru açmadan önce ve açtıktan sonra mutlaka dinlendirin; bu, pidenizin kabarmasına yardımcı olacaktır.
• Kıvamı tutturmak için, dinlendirilmiş hamuru birkaç kez yoğurduktan sonra şekil vermeyi tercih edin.
• Pidenin içini ve kenarlarını yağlayarak, daha çıtır bir doku elde edebilirsiniz.

1 Porsiyon Peynirli Pide Kaç Kaloridir?

• Standart malzemelerle hazırlanan bir porsiyon peynirli pide, yaklaşık 195 kalori içermektedir. Yüksek yağ içeriğinden dolayı küçük porsiyonlar halinde tüketilmesi önerilmektedir.

Çay sohbetlerinin vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan pide tarifleri, damak zevkinize hitap ediyorsa, protein açısından zengin olan etli pide tarifine veya tadı damaklarda kalan ev yapımı kıymalı pide tarifine de göz atabilirsiniz.