Peynirli Sinatra Keki Tarifi

Peynirli Sinatra Keki için Malzemeler

Bu nefis ve pratik peynirli kek tarifi, tatlı krizlerinizi gidermek için mükemmel bir seçenek. İşte ihtiyacınız olan malzemeler:

• 180 g buğday unu
• 2 adet büyük boy yumurta
• 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
• 50 g tuz (hamurun lezzetini artırmak için)
• 200 ml su (hamuru yoğurmak için)

Kreması için

• 3 yemek kaşığı buğday unu (kıvam artırıcı)
• 14 adet küçük boy taze peynir (ufalanmış, tercihen lor peyniri)
• 550 g toz şeker (tatlılık için)
• 22 adet yumurta sarısı (krema için zenginlik katacak)

Peynirli Sinatra Keki Nasıl Yapılır?

Bu lezzetli keki hazırlamak oldukça basit. İşte adım adım tarifi:

• İlk olarak, buğday ununu geniş bir kabın içerisine alın. Oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyin ve güzelce yoğurun. Ardından bir adet yumurtayı, bir tutam tuzu ve yeterli miktarda suyu ekleyerek, yumuşak ve elastik bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin. Hamuru yuvarlayarak top haline getirin ve üzerini bir bezle örtüp, 30 dakika boyunca dinlenmeye bırakın.
• Krema hazırlığı için, ufalanmış taze peyniri, yumurta sarılarını, toz şekeri ve kıvam vermesi için buğday ununu bir kaba alın. Karışımı mikserle çırparak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• Dinlendirdiğiniz hamuru, un serpilmiş bir yüzeyde oklava yardımıyla 2 mm kalınlığında açın. Açtığınız hamuru küçük tart kalıplarına veya kek kalıplarına dikkatlice yerleştirin. Kalıpların kenarlarından taşan hamuru bıçakla keserek düzeltin.
• Kalıpların içini hazırladığınız krema ile doldurun. Fırın tepsisine yerleştirip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika boyunca, altın rengi alana kadar pişirin.