Peynirli ve Patatesli Poğaça Tarifi

Bu nefis peynirli ve patatesli poğaça tarifi, hem lezzetiyle hem de doyuruculuğuyla sofralarınızı süsleyecek. Kahvaltılarda, atıştırmalık olarak ya da çay saatlerinde tercih edebileceğiniz bu poğaçalar, misafirlerinizi de etkileyecektir. Şimdi, malzemelerimizi ve yapılış aşamalarını detaylı bir şekilde inceleyelim.

Malzemeler:

• 1200g un
• 40g yaş maya
• 200ml süt (ılık)
• 200ml sıvı yağ
• 2 yumurtanın beyazı
• 100ml ılık su 💧
• 250g yoğurt (Labne de tercih edebilirsiniz)
• 1 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı tuz 🧂
• 400g beyaz peynir
• Bir avuç maydanoz (beş tutam kadar)
• 400g kıyma
• 2 adet soğan
• 4 adet patates (rendelenmiş)
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz (damak tadınıza göre)
• Biber tozu (isteğe bağlı)

Peynirli ve Patatesli Poğaça Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, bir karıştırma kabında 1200 gram un, 40 gram yaş maya, 200ml ılık süt, 200ml sıvı yağ, 2 yumurtanın beyazı ve 250g yoğurdu bir araya getirin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun.
• Hamur kıvamına geldikten sonra, tuz ve şekeri ekleyin. Hamurunuzu yaklaşık 2 saat boyunca dinlenmeye bırakın. Bu aşama, hamurun kabarması için oldukça önemlidir.
• Dinlenen hamurunuzu hazırlamak için, ayrı bir tavada 400g kıymayı 2 adet doğranmış soğan ve rendelenmiş 4 patates ile birlikte kavurun. Kavrulan harca 1 yemek kaşığı salçayı ekleyin ve tuz ile biber tozunu da ilave ederek baharatlayın.
• Hazırladığınız hamurdan parçalar koparıp elinizle yuvarlayın ve ortasına kıymalı harcı koyun. Hamuru kapatıp yuvarlak bir şekil verin.
• Son olarak, poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün ve isterseniz susam serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Altın rengini aldıklarında poğaçalarınız hazır!

Afiyet olsun!