Peynirli Zarf Böreği Tarifi

Bu nefis peynirli zarf böreği, hem lezzeti hem de sunumuyla misafirlerinizi etkileyecek harika bir atıştırmalık. Kıvamlı hamuru ve zengin iç harcıyla, çay saatlerinizin vazgeçilmezi olmaya aday. İşte sizler için detaylı bir tarif:

Hamuru için:

• 2 su bardağı su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kuru maya
• 4.5 – 5 su bardağı un

İç harç için:

• Yarım demet dereotu, ince doğranmış
• Yarım demet maydanoz, ince doğranmış
• 400 gram lor peyniri

Katlara sürmek için:

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı tereyağı, eritilmiş

Peynirli Zarf Böreği Nasıl Yapılır?

• Öncelikle geniş bir karıştırma kabında su, sıvı yağ, tuz ve kuru mayayı iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin. Ardından, yavaş yavaş un ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur, ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır.
• Yoğurduğunuz hamurun üzerini temiz bir bezle örtün ve oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat dinlenmeye bırakın. Bu, hamurun mayalanmasını sağlayacaktır.
• Dinlenmiş hamuru 8 eşit parçaya ayırın. Her parçayı açın ve 2 bezeyi birleştirerek üzerine sıvı yağ sürün. Bu işlemi 2 kez tekrarlayın. Sonuç olarak toplamda 4 adet açılmış ve yağlanmış yufka elde etmiş olacaksınız.
• Açılan yufkanın ortasına peynirli iç harcı yerleştirin ve kenarlarını zarf biçiminde kapatın. Üzerini bir fırça yardımıyla eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımı ile güzelce yağlayın.
• Hazırladığınız zarf böreklerini yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, böreklerin üzeri altın rengi alana kadar, yaklaşık 40 dakika pişirin.
• Fırından çıkan sıcak zarf böreklerini dilimleyerek veya bütün olarak servis edin. Yanında yoğurt veya salatayla sunum yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!