Pırasa Dolması Tarifi

8 okunma

Pırasa dolması, hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek seçeneğidir. Özellikle kış aylarında sofraları süsleyen bu yemek, çeşitli malzemelerle zenginleştirilerek hazırlanabilir. İşte pırasa dolması tarifi için gerekli malzemeler ve yapılışı:

Malzemeler:

1 kg pırasanın beyaz kısmı
500 gr orta yağlı kıyma
1 çay bardağı pirinç
1 adet soğan
5 dal taze maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı domates salçası
30 gr tereyağı

Pırasa Dolması Nasıl Yapılır?

Pırasaların beyaz kısımlarını yaklaşık 10 cm uzunluğunda kesin. Büyük bir tencereye kaynamakta olan tuzlu su ekleyin ve pırasaları birkaç dakika boyunca, diri kalacak şekilde haşlayın. Ardından pırasaları bir süzgece alarak soğuk sudan geçirin. Pırasaların iç kısmını 2 kat kalacak şekilde dikkatlice çıkarın ve bir kenarda bekletin.

Kıymayı geniş bir kaseye alın. Soğanı yemeklik doğrayın ve kıymanın üzerine ekleyin. Pirinci iyice yıkadıktan sonra bu karışıma ilave edin. Taze maydanozu ince ince kıyıp, tuz, karabiber ve domates salçasını da ekleyerek tüm malzemeleri iyice karıştırın. Bu harç, pırasaların içini doldurmak için hazır hale geldi.

Pırasaların içini hazırladığınız kıyma harcıyla doldurun. Geniş bir tencerenin dibine bir sıra pırasa yaprağı dizin, ardından dolmaları dikkatlice üst üste yerleştirin. Dolmaların hafif üzerine çıkacak kadar sıcak su ekleyin ve tereyağını da ilave edin. Tüm malzemeleri kısık ateşte pişirin, böylece lezzetler birbirine geçecektir.

Pırasa dolması piştikten sonra sıcak servis yapmayı unutmayın. Afiyet olsun!