Pırasalı Makarna Tarifi

1 okunma

Bu lezzetli ve pratik pırasalı makarna tarifi, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek arayanlar için mükemmel bir alternatif sunuyor. Pırasanın hafif tatlı ve yumuşak dokusu, makarnayla birleştiğinde damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyor. İşte pırasalı makarna yapımında kullanacağınız malzemeler ve adım adım hazırlık süreci.

Malzemeler:

250 gram makarna (tercihen penne veya fusilli)
2-3 dal taze pırasa
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
1 su bardağı süt (isteğe bağlı olarak krema ile değiştirilebilir)
Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
Yarım su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri (veya kaşar peyniri)

Hazırlık Aşamaları:

Makarnayı Haşlayın: Geniş bir tencereye su koyun ve kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra yeterli miktarda tuz ekleyin ve makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre al dente (hafif diri) kıvamda haşlayın. Haşlanan makarnayı süzün ve bir kenarda bekletin. İsterseniz, haşlama suyundan bir miktar ayırabilirsiniz.
Pırasaları Hazırlayın: Aynı tencereye zeytinyağını ve tereyağını ekleyin. Yağ ısındıktan sonra, ince doğranmış pırasaları ekleyin ve orta ateşte pırasalar yumuşayana kadar kavurun. Pırasaların rengi değişip yumuşadığında, isteğe bağlı olarak ince doğranmış sarımsağı ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
Makarnayı Birleştirin: Haşlanmış makarnayı pırasaların bulunduğu tencereye ekleyin. Daha kremalı bir kıvam elde etmek için sütü ekleyin ve malzemeleri iyice karıştırarak birkaç dakika pişirin. Bu aşamada, eğer ayırdığınız makarna suyunu kullanmak isterseniz, ekleyebilirsiniz.
Tatlandırın ve Peynir Ekleyin: Karışımı tuz ve karabiber ile tatlandırın. Ardından rendelenmiş parmesan veya kaşar peynirini ekleyin ve peynir tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin. İsterseniz üzerine biraz daha peynir serpebilirsiniz.
Servis Yapın: Pırasalı makarnayı sıcak olarak servis edin. İsterseniz üzerine taze otlar (maydanoz, fesleğen vb.) ile süsleyebilirsiniz. Bu lezzetli yemeği yanında bir yeşil salata ile sunarak daha hafif bir öğün oluşturabilirsiniz. Afiyet olsun!