Pleskavitsa Tarifi: Lezzetli Köfte Nasıl Yapılır?

Pleskavitsa için Malzemeler

• 500 gram dana kıyma – Tercihen yaÄŸlı kısımları da içeren, lezzetli bir kıyma kullanmalısınız.
• 1 adet soÄŸan – Ä°nce doÄŸranmış, köftelere tat katacak bir malzeme.
• 2 diÅŸ sarımsak – RendelenmiÅŸ ya da ince doÄŸranmış, aromatik bir tat için.
• 1 tatlı kaşığı tuz – Malzemelerin tadını dengelemek için gerekli.
• 1 çay kaşığı karabiber – Köftelere hafif bir acılık katmak için.
• 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber – Renk ve hafif tatlılık için eklenir.
• 1 tatlı kaşığı kekik – Aromatik bir lezzet için, taze ya da kuru olarak kullanılabilir.
• 1 çay bardağı soda – Köftelerin daha yumuÅŸak ve hafif olmasını saÄŸlar.
• 1 dilim bayat ekmek ya da 1 çay bardağı galeta unu – Köftelerin baÄŸlayıcılığını artırmak için.
• 1 adet yumurta – Karışımı bir arada tutmak için kullanılır.

Pleskavitsa Nasıl Yapılır?

• Bayat ekmeÄŸi ufalayın veya galeta ununu kullanarak köftelerinize kıvam verin.
• Kıyma, soÄŸan, sarımsak, tuz, karabiber, tatlı kırmızı biber, kekik ve ekmek kırıntılarını geniÅŸ bir kasede bir araya getirin ve iyice karıştırın.
• Karışımınıza soda ekleyin ve tüm malzemelerin homojen bir ÅŸekilde karışmasını saÄŸlamak için iyice yoÄŸurun.
• Karışımı buzdolabında yaklaşık 30 dakika kadar dinlendirerek lezzetlerin iyice harmanlanmasını bekleyin.
• DinlendirilmiÅŸ karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, köfte ÅŸeklinde yuvarlayın. Elinizle hafifçe bastırarak ince, yassı köfteler oluÅŸturun.
• Izgara veya tavayı önceden ısıtın, ardından köfteleri her iki tarafını da yaklaşık 4-5 dakika piÅŸirin.
• Pleskavitsa servise hazır! Yanında lavaÅŸ veya ekmekle birlikte sunarak afiyetle yiyebilirsiniz. Afiyet olsun!