Pofuduk Açma Tarifi ve Püf Noktaları

Açma Tarifi için Malzemeler

• 2 adet yumurtanın akı
• 1 su bardağı ayçiçeÄŸi yağı
• 1 paket yaÅŸ maya
• 1.5 çay bardağı ılık su
• 1 çay kaşığı toz ÅŸeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı ılık süt
• 6 su bardağı un
• 150 gram margarin
• 2 adet yumurtanın sarısı
• Çörek otu (isteÄŸe baÄŸlı)
• Susam (isteÄŸe baÄŸlı)

Açma Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, süt ve suyu bir kapta güzelce karıştırarak homojen bir karışım elde edin. Ãœzerine yaÅŸ mayayı ve toz ÅŸekeri ekleyip, mayanın erimesi için birkaç dakika bekleyin.
• GeniÅŸ bir yoÄŸurma kabına unu alın ve ortasında bir havuz açın. Mayalı karışımı, yağı ve tuzu ekleyerek yoÄŸurmaya baÅŸlayın. Hamurunuzun kıvamı için gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
• Hamuru yoÄŸurduktan sonra, üzerini nemli bir bezle kapatıp yaklaşık 40 dakika kadar mayalanmaya bırakın. Bu aÅŸama, hamurun güzelce kabarması için oldukça önemlidir.
• Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde açın. Her bir parçanın ortasına 1 çay kaşığı kadar yumuÅŸak margarini ekleyerek, hamurun uçlarını büzerek kapatın ve yuvarlayın.
• Hamurları tekrardan 30 dakika dinlendirin. Ardından, her bir hamuru uzatarak ÅŸerit haline getirin. Ä°ki ucundan tutarak ters yöne doÄŸru çevirip bükün ve uçlarını birleÅŸtirerek simit ÅŸekli verin.
• Åžekil verdiÄŸiniz hamurları yaÄŸlı kağıt serili tepsiye yerleÅŸtirin ve 20 dakika ılık bir ortamda bekletin. Ãœzerlerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu ve susam serpiÅŸtirerek 190 dereceye ayarlanmış fırında, üzeri kızarana kadar piÅŸirin.
• Hazırladığınız açmaları, elma reçeli ile birlikte servis ederek lezzetini artırabilirsiniz. Åžimdiden afiyet olsun!

Pofuduk Açma Tarifinin Püf Noktaları

• Açma hamurunu hazırlarken dinlendirme iÅŸlemi oldukça kritik bir adımdır. Hem ÅŸekil vermeden önce hem de ÅŸekil verdikten sonra üzerini kapatarak dinlendirmeyi unutmayın.
• Mayanın daha çabuk aktif hale gelmesi için kullanacağınız malzemelerin oda sıcaklığında olmasına özen gösterin.
• Açmaların daha yumuÅŸak ve lezzetli olması için, hamura bir çay kaşığı karbonat eklemeyi düşünebilirsiniz.
• Hamurun eÅŸit bir ÅŸekilde piÅŸmesi için fırını önceden ısıtmayı ihmal etmeyin.
• Açmanın iç harcına lor peyniri, kaÅŸar peyniri veya zeytin ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.

1 Porsiyon Açma Kaç Kaloridir?

Standart malzemelerle hazırlanmış bir açmanın bir porsiyonu, yaklaşık 300 kalori içermektedir. Açmanın boyutuna göre bu değer 250-350 kalori arasında değişiklik gösterebilir. Özel olarak kaşar peynirli açma ise ortalama 400 kalori civarındadır. Karbonhidrat ve yağ oranı yüksek olduğu için, tüketirken ölçülü olmanızı öneririz.

Misafirlerinizi ağırlarken sunabileceğiniz lezzetli hamur işi tarifleri arıyorsanız, pratik bir şekilde hazırlanan bayatlamayan poğaça veya mayasız poğaça tariflerine de göz atabilirsiniz. Beğendiğiniz tarifleri sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın!