Portakal Dilimli Çikolata Tarifi

Malzemeler:

• 3 adet bitter tablet çikolata (%50-%70 kakao oranı tercih edilebilir)
• 2-3 adet orta boy portakal (İnce kabuklu ve sıkma portakal olması önerilir)
• 2 çorba kaşığı toz şeker veya kahverengi şeker
• Pişirme için yapışmaz bir tava ve benmari için plastik veya metal yuvarlak bir kase

Portakal Dilimli Çikolata Nasıl Yapılır?

• İlk adım olarak, çikolataları benmari usulü eritmeye başlayın. Bunun için bir tencerenin yarısına su doldurun ve ocağa yerleştirin. Üzerine metal bir kap koyun, ancak su ile kap arasındaki temasın olmamasına dikkat edin. Metal kabın içine çikolataları yerleştirin; bu sayede çikolatalar, tenceredeki suyun buharı ile nazik bir şekilde eriyecektir.
• Portakalları kabuklarını soymadan, ince dilimler halinde kesin. Bu aşamada çekirdeklerin pişirme sırasında çıkabileceğini unutmayın.
• Dilimlediğiniz portakal parçalarını yapışmaz tavaya yerleştirin ve ocağı orta ateşte açın. Portakalları pişirirken, bir çatal yardımıyla dikkatlice sağa sola kaydırarak yanmasını önleyebilirsiniz.
• Portakal dilimlerinin üzerine bir çay kaşığı kadar toz şeker serpiştirin ve karamelize olana kadar portakalları pişirmeye devam edin. Bu işlem, portakalın doğal tatlılığını artıracaktır.
• Benmari usulü eriyen çikolataları, bir plastik spatula ile iyice karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• Karamelize ettiğiniz portakal dilimlerini ortadan ikiye kesin ve ardından bu dilimleri erimiş çikolataya dikkatlice batırın. Böylece portakallar çikolata ile kaplanacaktır.
• Tüm portakal dilimlerini çikolataya batırdıktan sonra, hazırladığınız lezzetli atıştırmalıkları buzdolabına koyun. Yaklaşık 3-4 dakika dolapta bekletin, ardından çikolata kaplı portakal dilimlerinizi servis tabağına alarak sunum yapabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!