Portakal Soslu Tavuk Tarifi
-
0
-
0
-
0
-
0
-
Malzemeler:
- 2 adet tavuk göğsü (veya kemiksiz, derisiz tavuk baget)
- Tuz
- Karabiber
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 yemek kaşığı un
- Kızartma için yeterli miktarda yağ
Portakal Sos İçin:
- 200 ml taze sıkılmış portakal suyu
- 1 adet portakalın kabuğu (rendelenmiş)
- 1-2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı pirinç veya elma sirkesi
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1 çay kaşığı rendelenmiş zencefil
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tutam pul biber
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası veya un (sosun kıvamı için)
Süslemek İçin:
- Az sotelenmiş susam ve file badem
- İnce kıyılmış frenk soğanı
- Rendelenmiş portakal kabuğu
Yapılışı:
- Öncelikle sosu hazırlamak için, portakal suyu, şeker, sirke, soya sosu, zencefil, ezilmiş sarımsak ve pul biberi küçük bir tencereye alın. Karıştırarak 2-3 dakika ısıtın.
- Ayrı bir kapta, mısır nişastasını veya unu 2 yemek kaşığı su ile karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin. Bu karışımı, tenceredeki sosun içine ekleyin ve sürekli çırparak pişirin. Sos koyu ve parlak bir hal aldığında ocaktan alın ve rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyin.
- Tavukları hazırlamak için, un, mısır nişastası, tuz ve karabiberi bir kapta harmanlayın. Başka bir kapta yumurtayı kırıp hafifçe çırpın ve tavuk parçalarını önce yumurtaya, ardından unlu karışıma bulayın.
- Geniş bir tavada, yeterli miktarda yağı ısıtın. Tavuk parçalarını büyüklüklerine göre tavaya yerleştirerek her iki tarafını da 3-5 dakika kadar altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran tavukları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.
- Son adımda, vok tavada hazırladığınız portakal sosu ile kızarmış tavukları karıştırın ve birlikte çok az soteleyin. Servis tabağına alarak üzerini sotelenmiş susam, file badem, ince kıyılmış frenk soğanı ve rendelenmiş portakal kabuğu ile süsleyerek sıcak servis yapın.
