Portakallı İrmik Helvası Tarifi

Malzemeler:

• 500 gram irmik
• 200 gram tereyağı
• 1 su bardağı toz ÅŸeker
• 1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
• 3 su bardağı süt
• 1 paket vanilya
• 3 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 2 yemek kaşığı rendelenmiÅŸ portakal kabuÄŸu

Üzeri için:

• Dondurma (isteÄŸe baÄŸlı)
• Toz antep fıstığı

Portakallı İrmik Helvası Nasıl Yapılır?

Öncelikle, tereyağını kalın tabanlı bir tencerede kısık ateşte eritin. Eriyen tereyağına irmiği ve dolmalık fıstıkları ekleyin. Karışımı, irmik altın rengi alana kadar sürekli karıştırarak kavurun. Bu aşamada irmiğin rengi ve kokusu, helvanızın lezzetini belirleyecektir.

Ayrı bir tencerede süt, vanilya ve şekeri bir araya getirip kaynatın. Şeker tamamen eridikten sonra, kaynamış sütü yavaş yavaş kavrulan irmiğe ekleyin. Bu aşamada dikkatli olmalısınız, çünkü sıcak süt irmiğin üzerine döküldüğünde buhar çıkışı olacaktır. Ardından taze sıkılmış portakal suyu ve rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyin. Tüm malzemeleri orta ateşte, irmik suyunu çekene kadar karıştırarak pişirmeye devam edin.

İrmik helvası piştikten sonra ocaktan alın ve tencerenin kapağı ile arasına bir kağıt havlu yerleştirerek en az 15 dakika dinlenmeye bırakın. Bu aşama, helvanın daha lezzetli ve kıvamlı olmasını sağlayacaktır.

Son olarak, portakallı irmik helvasını servis tabağına alarak üzerine dondurma ekleyebilir ve toz antep fıstığı serpiştirerek şık bir sunum yapabilirsiniz. Afiyet olsun!