Portakallı Sufle Tarifi

Portakallı Sufle için Malzemeler

• 3 adet yumurta (sarısı ve beyazı ayrı olarak kullanılacak)
• 1 su bardağı toz şeker (daha tatlı bir lezzet için isteğe bağlı artırılabilir)
• 1 paket vanilin (vanilya aroması için)
• 1 tatlı kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu (taze portakal kabuğu tercih edin)
• Yarım su bardağı taze sıkılmış portakal suyu (doğal ve taze olması lezzeti artırır)
• Yarım su bardağı un (elendiğinde daha hafif bir doku sağlar)
• 2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş olarak kullanılacak)
• Yarım su bardağı süt (isteğe göre tam yağlı veya yarım yağlı kullanılabilir)
• 2 yemek kaşığı kakao (çikolata tadı için)

Portakallı Sufle Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, yumurta beyazlarını derin bir kaba alın ve mikserle yüksek devirde çırpın. Beyazlar köpüklenene kadar çırpmaya devam edin, bu aşama suflenin kabarması için oldukça önemlidir.
• Ayrı bir kasede, yumurta sarılarını toz şeker, vanilin, rendelenmiş portakal kabuğu, taze sıkılmış portakal suyu, süt, elenmiş un ve eritilmiş tereyağı ile birleştirerek güzelce çırpın. Karışımın pürüzsüz ve homojen olmasına dikkat edin.
• Yumurta beyazlarını, sarılı karışıma azar azar ekleyin. Bu işlemi spatula ile nazikçe karıştırarak yapın; böylece sufleyi daha kabarık hale getirebilirsiniz. Karışımı fazla çırpmamaya özen gösterin.
• Sufle kalıplarını tereyağı ile güzelce yağlayın ve kalıpların içini şekerle kaplayarak şekerin yapışmasını sağlayın. Bu, pişirme sırasında güzel bir yüzey elde etmenizi sağlar.
• Hazırlamış olduğunuz karışımı kalıplara eşit şekilde paylaştırın ve üst kısımlarını düzleştirerek fırına vermeye hazır hale getirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 12-15 dakika kadar pişirin. Suflelerin üzeri hafifçe kabararak altın rengini alana kadar pişmelerini sağlayın.
• Fırından çıkan portakallı sufleyi sıcak olarak servis edin. İsterseniz üzerine pudra şekeri serpebilir ya da çikolata sosu ile süsleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!