Portakallı Süt Helvası Tarifi

40 okunma

Portakallı Süt Helvası için Malzemeler

1 su bardağı un
2 su bardağı süt (tercihen taze)
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı tereyağı (veya margarin)
1 adet portakalın suyu (isteğe bağlı olarak, portakal kabuğu rendesini de kullanabilirsiniz)
1 tatlı kaşığı vanilin (isteğe bağlı olarak, doğal vanilya kullanabilirsiniz)

Üzeri için:

Öncelikle, orta büyüklükte bir tencere alıp içine tereyağını ekleyin. Tereyağı tamamen eridikten sonra, unu ekleyin. Kısık ateşte sürekli karıştırarak unun rengi değişene kadar kavurun. Unun rengi hafifçe altın rengine döndüğünde kavurma işlemi tamamlanmış demektir. Bu adım, helvanın lezzeti için çok önemlidir.
Ayrı bir kapta sütü ısıtın. Sıcak sütü, kavrulmuş una azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin. Bu aşamada dikkatli olun, böylece un topaklanmadan pürüzsüz bir karışım elde edebilirsiniz.
Karışıma toz şekeri ve taze sıkılmış portakal suyunu ekleyin. Şeker eriyene kadar karıştırmaya devam edin. Bu aşamada helvaya hafif bir portakal aroması katmış olacaksınız.
Helva kıvam almaya başladığında, karıştırarak pişirmeye devam edin. Sütlü helva koyu bir kıvam aldığında, ocağı kapatabilirsiniz. Kıvamın tam olması, helvanızın lezzeti açısından çok önemlidir.
Son olarak, vanilini ekleyip güzelce karıştırın. Ardından helvayı ocaktan alıp 10 dakika kadar dinlendirin. Bu dinlendirme işlemi, helvanın lezzetinin iyice oturmasını sağlayacaktır.
Dinlenen helvayı kaselere dökün. Soğuduktan sonra, üzerine toz fıstık serpiştirerek süsleyebilirsiniz. Dilerseniz farklı malzemelerle de süsleme yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Benzer İçerikler