Portakallı ve Haşhaşlı Tatlı Tarifi

Malzemeler:

• 250 gr margarin (oda sıcaklığında, yumuşatılmış)
• 2 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• 1 paket vanilya (aroma katmak için)
• 1 paket kabartma tozu (hamurun kabarması için)
• 3 ila 3.5 su bardağı un (kontrollü eklenmeli)
• 1 su bardağı irmik (daha fazla kıvam için)
• 2 yemek kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu (ferahlatıcı aroma)
• Yarım su bardağı pudra şekeri (tatlılık katması için)

Üzeri için:

• 1 çay bardağı haşhaş tohumu (gevreklik ve tat için)
• Yarım su bardağı süt (hamura yumuşaklık vermek için)
• Ceviz içi (isteğe bağlı, üzerine yerleştirmek için)

Şerbeti için:

• 4 su bardağı toz şeker (şerbetin tatlılığı için)
• 3.5 su bardağı su (şekerin erimesi için)
• Yarım su bardağı portakal suyu (taze ve ekşi tat için)
• Yarım limonun suyu (şerbetin dengeli olması için)

Portakallı ve Haşhaşlı Tatlı Nasıl Yapılır?

İlk olarak, şerbeti hazırlamak için bir tencereye toz şeker, su ve portakal suyunu alın. Orta ateşte karıştırarak kaynamaya bırakın. Karışım kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 5-6 dakika daha kaynatmaya devam edin. Ardından ocaktan alarak soğumaya bırakın.

Ayrı bir kapta, yumuşatılmış margarini, yumurtaları, vanilyayı, rendelenmiş portakal kabuğunu, irmiği ve pudra şekerini bir araya getirerek güzelce karıştırın. Ardından, kabartma tozunu ekleyip kontrollü bir şekilde un ilave ederek yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Bu topları önce sütle, sonra haşhaş tohumuna bulayın ve yağlanmış bir tepsiye dizin. Her birinin üzerine birer ceviz içi yerleştirerek, lezzetini artırın.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, tatlılar altın rengini alana kadar pişirin. Fırından aldıktan sonra tatlıları 5 dakika kadar dinlendirin. Şerbeti kepçe yardımıyla tatlıların üzerine gezdirin. Ara ara tepsideki şerbeti kaşıkla tatlıların üzerine dökerek, iyice şerbetlenmesini sağlayın. En az 2 saat beklettikten sonra, tatlınızı dilimleyerek servis yapabilirsiniz.