Portakallı ve Zencefilli Yeni Yıl Kurabiyesi Tarifi

Portakallı ve Zencefilli Yeni Yıl Çocukları Tarifi

Yeni yılın coşkusunu sevdiklerinizle paylaşmanın en güzel yollarından biri, lezzetli ve eğlenceli kurabiyeler yapmaktır. Portakallı ve zencefilli bu kurabiyeler, hem tatlarıyla hem de görsellikleriyle yılbaşı kutlamalarınıza renk katacak. İşte, bu muhteşem tarifin malzemeleri ve yapılış aşamaları:

Malzemeler:

• 2,5 bardak un
• 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• 75 g tuzsuz tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1/2 bardak toz şeker
• 6 yemek kaşığı pekmez
• 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu tozu (veya rendelenmiş portakal kabuğu)
• 1/2 çay kaşığı toz zencefil

Royal Icing İçin:

• 1 adet yumurta beyazı
• 1 çay kaşığı taze limon suyu
• 9-10 yemek kaşığı pudra şekeri

Yapılışı:

• Geniş bir kaseye tereyağını, toz şekeri ve yumurtayı alarak iyice çırpın. Ardından pekmezi ekleyin ve karışım pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin.
• Un, zencefil ve portakal kabuğu tozunu ilave edin. Tüm malzemeleri yoğurun ve elde ettiğiniz hamuru en az 2 saat boyunca buzdolabında dinlendirin. Bu, kurabiyelerin daha iyi şekil almasını sağlayacaktır.
• Dinlendirdiğiniz hamuru buzdolabından çıkarın ve unlanmış bir tezgahta merdane yardımıyla yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın. Farklı şekillerdeki kurabiye kalıpları ile hamurdan istediğiniz biçimde kurabiyeler kesin.
• Pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine kurabiyeleri yerleştirin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 10-12 dakika boyunca pişirin. Kurabiyelerin hafifçe altın rengi almasını bekleyin.
• Royal icing hazırlamak için, tüm malzemeleri bir kaba alarak güçlü bir şekilde 3-4 dakika çırpın. Sonuç olarak homojen, akışkan ama aynı zamanda tutkalsı bir kıvam elde etmelisiniz.
• Fırından çıkan kurabiyeleri oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. Soğuduktan sonra, üzerine hazırladığınız royal icing’i sürün.
• Kaplamanın kurumasını bekledikten sonra, kurabiyelerinizi iple ve aromatik baharatlarla süsleyin. Bu, kurabiyelere hoş bir görünüm kazandıracaktır.
• Eğer bu güzel kurabiyeleri hediye olarak sunmayı planlıyorsanız, kutunuzun içine kış çayları için kurutulmuş narenciye dilimleri de eklemeyi unutmayın!