Portakallı Zargana Tarifi

75 okunma

Portakallı zargana, taze ve lezzetli bir balık yemeği arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Bu tarif, balığın eşsiz tadını portakalın tatlı ve asidik notalarıyla birleştirerek damaklarda unutulmaz bir iz bırakır. İşte bu nefis yemeği hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım yapılış yöntemi:

Malzemeler

4 adet zargana balığı (Temizlenmiş veya fileto edilmiş)
1/2 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
Yarım portakal (Halka dilimlenmiş)
1 adet pırasa (İnce doğranmış)
1 adet kereviz (Küçük parçalar halinde kesilmiş)
1 yemek kaşığı tereyağı
2 çay kaşığı deniz tuzu
Buke garni için;
1 adet pırasanın dış katmanı
2 adet defne yaprağı
2 dal kereviz sapı
2 dal taze kekik

Portakallı Zargana Nasıl Yapılır?

Pırasaları verev şekilde kesin ve kerevizleri elma dilimi şeklinde hazırlayın.
Buke garni hazırlamak için, pırasanın dış katmanını katlayın ve içine kereviz sapı, kekik ve defneyi yerleştirip mutfak ipiyle sıkıca bağlayın.
Yayvan bir fırın kabının dibini tereyağı ile yağladıktan sonra temizlenmiş zargana balıklarını dikkatlice yerleştirin. Üzerine taze sıkılmış portakal suyunu dökün.
Buke garniyi kabın içine yerleştirdikten sonra, kesilmiş kereviz, portakal dilimleri ve pırasayı da ekleyin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 35 dakika pişirin. Balık, sebzeler ve portakal dilimleriyle birlikte sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun!