Pratik El Açması Patatesli Börek Tarifi

Bu pratik el açması patatesli börek, hem lezzeti hem de yapımı ile herkesin beğenisini kazanacak bir atıştırmalık. Çay saatlerinizde, kahvaltılarda ya da misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir alternatif. İşte bu nefis böreği hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım yapılış tarifi:

Malzemeler:

• Hamur İçin:
• 5.5-6 su bardağı un
• 3 su bardağı ılık su
• 1/2 paket yaş maya (veya 1 paket toz maya)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı toz şeker

İç Harcı İçin:

• 6 adet orta boy patates
• 2 adet soğan (ince kıyılmış)
• 250 g kıyma
• 3 adet sivri biber (ince kıyılmış)
• 1 çay bardağından biraz eksik sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı acı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Hamuru Açmak İçin:

• 125 g tereyağı (eritilmiş)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri İçin:

• Susam ve çörek otu

Pratik El Açması Patatesli Börek Nasıl Yapılır?

• Öncelikle derin bir yoğurma kabına ılık su, yaş maya, tuz ve toz şekeri ekleyin. Maya ve şekerin birbirine karışması için güzelce karıştırın.
• Yavaş yavaş unu ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini bir bezle örtüp 30-40 dakika mayalanmaya bırakın.
• Böreğin iç harcını hazırlamak için patatesleri ince rende ile rendeleyin ve suyunu iyice sıkın. Ardından tuz ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
• Kıymayı ilave edin. İnce kıyılmış biber, soğan ve baharatları da ekleyerek iyice harmanlayın.
• Mayalanan hamuru 10 eşit parçaya bölün. Her bir bezeyi elinizle pasta tabağı büyüklüğünde açın ve üzerlerine eritilmiş tereyağı sürün. Hamurları ikili gruplar halinde üst üste koyarak 5 grubu oluşturun. Bu şekilde 15-20 dakika dinlendirerek hamurun dinlenmesini sağlayın.
• Her bir ikili hamurun üzerine tekrar eritilmiş tereyağı sürüp, hamuru olabildiğince ince açın. Yufkayı ortadan ikiye keserek üzerine patatesli harçtan bir miktar yayın. Bir ucundan tutarak rulo şeklinde sarın ve yağlanmış fırın tepsisine kol böreği şeklinde yerleştirin.
• Yufkaların üzerini kalan tereyağı ile yağlayıp, susam ve çörek otu serperek, mayalanması için yaklaşık 20-25 dakika daha bekletin.
• Önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında altı üstü kızarana kadar, yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Fırından çıkan böreği 10 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek sıcak servis edin.

Afiyet olsun!