Pratik Hangel Tarifi

Hangel Tarifi

Hangel, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle yoğurt sosu ve soğanlı sos ile zenginleştirildiğinde, damakları şenlendiren bir yemektir. İşte, evde yapabileceğiniz pratik bir hangel tarifi!

Malzemeler

Hamur için:

• 4 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta
• 1 su bardağı su

Yoğurt sosu için:

• 2 su bardağı yoğurt
• 2 su bardağı süzme yoğurt
• 4 diş sarımsak
• Tuz (isteğe bağlı)

Soğanlı sos için:

• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 3 adet soğan
• Tuz (damak tadınıza göre)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)

Hangel Nasıl Yapılır?

• Öncelikle hamur için gerekli tüm malzemeleri geniş bir yoğurma kabına alın. Sert kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru unladığınız bir tezgahta merdane yardımıyla açın. Hamurdan bıçakla şeritler kesin ve ardından bu şeritlerden küçük kareler oluşturun. Küçük parçaları unlayarak birbirine yapışmalarını önleyin. Tüm hamur bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
• Hazırladığınız hangel hamurlarını kaynar ve tuzlu suda haşlayın. Haşlanan hamurları bir kevgir yardımıyla sudan alarak servis tabaklarına yerleştirin.
• Yoğurt sosunu hazırlamak için süzme yoğurt ve yoğurdu bir kaseye alın. Ezdiğiniz sarımsakları da ekleyerek karıştırın. Soğanlı sos için ise, zeytinyağı ve tereyağını bir sos tenceresine ekleyin. Tereyağı erimeye başladığında, piyazlık doğradığınız soğanları ilave edin. Tuz ve baharatlarla tatlandırarak, soğanların rengi kahverengi olana kadar pişirin ve ocaktan alın.
• Son olarak, haşlanmış hangelin üzerine önce yoğurt sosunu, ardından soğanlı sostan gezdirin. Sıcak servis yaparak bu lezzeti daha da artırabilirsiniz.

Afiyet olsun!