Pratik Tepsi Poğaçası Tarifi ve Püf Noktaları

Tepsi Poğaçası Tarifi

Tepsi poğaçası hamuru için malzemeler:

• 1 su bardağı ılık süt
• 2 çay kaşığı toz şeker
• 1 paket yaş maya
• 1 çay bardağı yoğurt
• 150 g tereyağı
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet yumurta
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 550-600 g un

İç harcı için:

• 300 g orta yağlı kıyma
• 1 adet soğan
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4-5 dal maydanoz (ince kıyılmış)
• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• Tuz, karabiber

Üzeri için:

• 2 yumurtanın sarısı
• 1 tatlı kaşığı susam
• 1 tatlı kaşığı çörek otu

Tepsi Poğaçası Nasıl Yapılır? Adım Adım Tepsi Poğaçası Yapımı

Çay saatlerinizi zenginleştirecek bu pratik tepsi poğaçası tarifi, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenek. Malzemeler hazırsa, gelin birlikte tepsi poğaçasının nasıl yapıldığını ve püf noktalarını keşfedelim:

• Ilık sütü bir kapta toz şeker ve yaş maya ile karıştırın. Bu karışımı 15 dakika kadar bekletin, böylece maya aktifleşecektir.
• Tereyağını benmari usulü eritin. Tereyağı soğuduktan sonra, mayalı süt karışımını, zeytinyağını, yoğurdu, yumurtayı ve tuzu yoğurma kabına ekleyin.
• Unu yavaş yavaş ilave ederek yoğurmaya başlayın. Pürüzsüz ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini örtüp oda sıcaklığında 45 dakika dinlendirin.
• İç harcı için, yemeklik doğradığınız soğanı kıyma ile birlikte zeytinyağında kavurun. Ardından dolmalık fıstıkları ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırıp ocaktan alın.
• İnce kıyılmış maydanozu ekleyip yeniden karıştırın. Dinlenen hamurdan yarım mandalina büyüklüğünde parçalar koparın.
• Un serpilmiş bir yüzeyde, hamurları merdane ile açın. Hamurun ortasına iç harçtan yerleştirin.
• Hamuru uçlardan tutup ortada birleştirerek dikdörtgen bir şekil verin. Kat yerlerinin altta kalmasına dikkat ederek, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yan yana yerleştirin.
• Tüm hamurlar bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. Hamurların üst kısımlarına yumurta sarısını sürün, ardından susam ve çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika kadar pişirin.
• Pişen tepsi poğaçalarını, şekersiz kekle birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!

Tepsi Poğaçasının Püf Noktaları

• Poğaça hamurunda kullanacağınız tereyağı ve yumurtanın oda sıcaklığında olmasına dikkat edin; bu, hamurun daha iyi kabarmasını sağlar.
• Mayanın daha hızlı çözülmesi için hazırladığınız karışımı bekletmek önemlidir. Dilerseniz hamurun içine bir tutam karbonat ekleyerek kabarmasını artırabilirsiniz.
• İç harcı hazırlarken, dereotu ve çeşitli baharatlar ekleyerek lezzeti zenginleştirebilirsiniz.
• Hamurun eşit şekilde pişmesi için fırını önceden ısıtmayı unutmayın ve tepsiye yağlı kağıt serin.
• Pişen poğaçaları tepsiden alarak servis tabağına yerleştirin ve bir kenarda soğumaya bırakın.

1 Porsiyon Tepsi Poğaçası Kaç Kaloridir?

Standart malzemelerle hazırlanan tepsi poğaçasının bir porsiyonu yaklaşık 370, bir adedi ise 220 kaloridir. Yağ içeriği yüksek olduğundan, kilo kontrolünde olanların ölçülü bir şekilde tüketmeleri önerilir.

Sabah ve öğle öğünlerinde sunabileceğiniz poğaça tarifleri arıyorsanız, pratik bir şekilde hazırlanan ev yapımı bayatlamayan poğaça tarifine göz atabilirsiniz.