Raclette Rosti Tarifi: Lezzetli Bir Patates Yemeği

Raclette Rosti için Malzemeler

• 1 çay kaşığı taze kekik
• 1/2 adet frenk soğanı
• 2 yemek kaşığı taze maydanoz, ince doğranmış
• 1/2 çay kaşığı taze tarhun yaprağı
• 2 adet pırasanın beyaz kısmı, ince doğranmış
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Tuz (damak zevkinize göre)
• 4 adet orta boy patates
• 1/4 su bardağı sıvı yağ
• 4 dilim raclette peyniri

Raclette Rosti Nasıl Yapılır?

• Öncelikle otları, kesme tahtasına alın ve ince ince doğrayarak bir kapta karıştırın. Bu karışımı bir kenarda bekletin.
• Büyük bir tavayı yüksek ateşte ısıtın. Tavaya tereyağını ekleyin ve ocağı orta ateşte ayarlayın. Ardından doğranmış pırasaları, tuz ve karabiberi ekleyerek yaklaşık 10 dakika boyunca, pırasalar yumuşayana kadar pişirin.
• Bu sırada, 4 adet patatesi rendeleyin ve tuz ile karabiberle tatlandırın. Rendelenmiş patatesleri temiz bir havlunun içine koyun ve havlunun uçlarını bir araya getirerek patatesin suyunu sıkın. Bu işlemi, patates suyu kalmayana kadar tekrarlayın.
• Hazırladığınız sıkılmış patatesleri, tavaya ekleyin ve spatula ile bastırarak tavaya eşit bir şekilde yayılmasını sağlayın.
• Raclette peynirini tavaya tek kat halinde yerleştirin ve peynirin erimesini bekleyin. Peynir eridikten sonra, üzerine pişirdiğiniz pırasa karışımını ekleyin.
• Kalan rendelenmiş patatesleri de tavaya ekleyin, böylece pırasaların üzerini kaplayarak bir patates keki oluşturun.
• Alt kısmı güzelce kızardığında, patates karışımını dikkatlice çevirin ve her iki tarafı da gevrekleşene kadar toplamda yaklaşık 10 dakika pişirin.
• Pişirme işlemi tamamlandığında, patateslerin üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin. Dilimleyerek sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!