Red Velvet Cakepop Tarifi

Bu muhteşem red velvet cakepop tarifi, hem görselliği hem de lezzetiyle özel günlerinize tat katacak. İşte bu nefis atıştırmalığı hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım yapılışı:

Malzemeler

Red Velvet Keki için:

• 50 g tereyağı
• 80 g toz şeker
• 1 adet yumurta
• 1 tutam tuz
• 80 g un
• 1.5 çay kaşığı kabartma tozu
• 70 g süt
• 1/4 çay kaşığı vanilya aroması
• 20 g kakao
• Kırmızı gıda boyası (isteğe bağlı miktarda)

Ganaj için:

• 100 g krema
• 100 g bitter çikolata

Süslemek için:

• 150 g bitter çikolata

Royal Icing için:

• 400 g pudra şekeri
• 4 yumurta akı
• Yarım limon suyu
• Değişik renklerde gıda boyası

Red Velvet Cakepop Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, tereyağı ve toz şekeri geniş bir karıştırma kabına alın. Mikserin orta hızında, karışım krema kıvamına gelene kadar çırpın. Ardından yumurtayı ekleyin ve tüm malzemelerin iyice özdeşleşmesini sağlayacak şekilde çırpmaya devam edin. Karışım homojen bir kıvam aldıktan sonra tuz, un ve kabartma tozunu ekleyin. Mikserin hızını düşürerek çırpmaya devam edin. Süt ve vanilya aromasını ilave edin, ardından mikserin hızını tekrar artırın ve çırpmaya devam edin. Kakao ve gıda boyasını ekleyip iyice karıştırın. Son olarak, karışımı kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.
• Ganajı hazırlamak için, bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Erittiğiniz çikolataya kremayı ekleyin ve homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Karışımı ocaktan alıp oda sıcaklığına gelmesi için soğumaya bırakın. Kek ve ganaj soğuduktan sonra, keki ufalayın ve ganaj ile birlikte geniş bir kabın içinde yoğurun. Bu harçtan ceviz büyüklüğünde toplar yapın ve her birinin ortasına bir çubuk yerleştirin. Cakepop’larınızı buzdolabında yaklaşık 1 saat dinlendirin.
• Cakepop’larınızı buzdolabından çıkardıktan sonra, süsleme aşamasına geçin. Bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Cakepop’ları erittiğiniz çikolataya batırın ve tekrar buzdolabına koyarak yarım saat kadar dinlendirin.
• Royal icing hazırlamak için, pudra şekerini ve yumurta aklarını geniş bir kaseye alın. Bir mikser yardımıyla karıştırın. Limon suyunu ekledikten sonra, mikserin yüksek hızında çırpmaya devam edin. Daha sonra, mikserin hızını düşürerek 20-25 dakika boyunca çırpma işlemini sürdürün. Karışımı farklı kaplara paylaştırın ve her birini farklı renklerde gıda boyası ile renklendirin. Son olarak, hazırladığınız renkli royal icing ile cakepop’larınızı süsleyerek servis yapın.