Renkli Palamut Tarifi: Lezzetli ve Pratik Balık Yemeği

Renkli Palamut Tarifi İçin Malzemeler

Palamut İçin:

• 500 g palamut (takoz halinde)
• 4 yemek kaşığı tahin
• 1 dal taze biberiye
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• Tuz, karabiber ve pul biber (damak zevkinize göre)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Püre İçin:

• 2 dilim balkabağı
• 4 adet orta boy patates
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2-3 yemek kaşığı süt
• 2 tatlı kaşığı hardal
• 1 çay kaşığı rendelenmiş muskat
• 1 çay bardağı haşlanmış bezelye
• Tuz, karabiber (isteğe bağlı)

Lezzet Tamamlayıcısı İçin:

• 2 adet orta boy pembe turp (rendelenmiş)
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı sirke
• Tuz (damak tadınıza göre)

Renkli Palamut Nasıl Yapılır?

Adım Adım Renkli Palamut Yapımı:

• Palamut, Karadeniz ve Akdeniz bölgelerinde sıkça bulunan, ılıman denizlerde yaşayan bir kemikli balık türüdür. İçeriğinde bol miktarda protein, omega-3 ve omega-6 yağ asitleri bulunmaktadır. Palamut genellikle Ekim ayında avlanmaya başlar ve kış sonuna kadar taze olarak tüketilebilir. Şimdi yumuşak etiyle herkese hitap eden renkli palamut tarifine geçelim.
• Öncelikle palamutları geniş bir kaba alın. Üzerine tuz, karabiber, pul biber, tahin, ince kıyılmış biberiye, ezilmiş sarımsak ve zeytinyağını ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak balığı soslayın.
• Püre için, bir tencereye küp doğranmış balkabağı ve patatesleri ekleyin. Üzerini geçecek kadar su ilave ederek sebzeleri yumuşayana kadar haşlayın.
• Haşlanan sebzeleri bir çatalla ezerek püre haline getirin. Ardından tereyağı, süt, hardal, rendelenmiş muskat ve haşlanmış bezelyeyi ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırarak karıştırın.
• Geniş bir tavayı ocağa koyup iyice ısıtın. Tavaya 2 yemek kaşığı tereyağını ekleyin ve sıcak yağda palamutları kızartın.
• Servis tabağına püreyi yerleştirin ve üzerine kızarttığınız palamutları dikkatlice aktarın.
• Lezzet tamamlayıcısı olarak rendelenmiş pembe turbu limon suyu, sirke ve tuz ile karıştırarak tatlandırın. Bu karışımı balığın üzerine ekleyerek hemen servis yapın.
• Renkli palamutu, lezzetli bir ezme salata ile birlikte sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Renkli Palamut’un Püf Noktaları

• Tarife başlamadan önce palamutları dilimleyip, soğuk su ile durulayın. Bu, balığın temizlenmesine yardımcı olacaktır.
• Palamutları sosladıktan sonra buzdolabında yarım saat dinlendirerek lezzetinin daha iyi oturmasını sağlayın.
• Sos kullanmayacaksanız, palamutları pişirmeden önce mısır ununa bulayarak çıtırlık katabilirsiniz.
• Pişirdiğiniz balıkları kağıt havluya koyarak fazla yağını süzdürün.
• Servis ederken nane yaprağı ve limon dilimi ile süsleme yaparak görselliğini artırabilirsiniz.

1 Porsiyon Renkli Palamut Kaç Kaloridir?

• Renkli palamutun bir porsiyonu yaklaşık olarak 215 kalori, orta boyutlarda bir adet palamut ise yaklaşık 500 kaloridir. Dilerseniz, ızgara da pişirilmiş soslu palamut tarifini de denemek isteyebilirsiniz.

Tadına doyamayacağınız lezzetli ve pratik balık yemeklerine buradan göz atabilirsiniz.