Rezeneli Karides Söğüş Tarifi

Malzemeler:

• 10 adet kabuklu orta boy karides
• ½ adet limonun suyu ve kabuğunun rendesi
• Tuz (isteğe bağlı olarak deniz tuzu tercih edilebilir)
• 50 ml kaliteli zeytinyağı
• 5-6 dal taze dereotu (doğranmış)
• 5-6 adet hafifçe ezilmiş rezene tohumu
• ¼ adet taze rezene (dilimlenmiş)

Rezeneli Karides Söğüş Nasıl Yapılır?

• İlk olarak, karidesleri kaynar su içerisinde yaklaşık 1 dakika haşlayın. Haşlama işlemi tamamlandığında, karidesleri hemen buzlu suya alarak şoklayın. Bu işlem, karideslerin pişme süresini durduracak ve kıvamını korumasını sağlayacaktır.
• Bir karıştırma kabında, kaliteli zeytinyağını koyun. Üzerine limon suyu, limon kabuğu rendesi, tuz, taze çekilmiş karabiber, doğranmış dereotu ve bir çimdik toz şeker ekleyin. Tüm malzemeleri bir çırpıcı ile iyice karıştırarak sosunuzu hazırlayın.
• Hazırladığınız sosun içine haşlanmış ve soğutulmuş karidesleri ekleyin. Karideslerin sosla iyice kaplanmasını sağlamak için nazikçe karıştırın.
• Son olarak, dilimlenmiş taze rezeneyi karideslerin üzerine ilave edin. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra, salatanızı şık bir tabakta servis edin. Afiyet olsun!